“陕西八大怪”叫“关中八大怪”更为合适,陕西的陕北,陕南,关中的差异很大,“八大怪”的习俗一般属于关中地区。
而且,叫“八大怪”也不全面,应该是“十大怪”,在八大怪之外还有“碗盆难分开”和“睡觉枕石块”合称“十大怪”。
八大怪具体如下:
1、第一怪:板凳不坐蹲起来。
关中,包括甘肃东部地区,喜欢蹲在墙角,石头上,凳子上,尤其是干完活吃饭的时候,端个大碗在大门口蹲着,如果在凳子旁边,就躲在凳子上面。
2、第二怪:房子半边盖。
房子半边盖也就是后墙高,前沿低,挂椽铺瓦,下雨的时候雨水流到自家院子。一来,自家房子的水流到别人院子,别人家也不高兴,二来,这样建房子省椽,省瓦,三来,这样的房子挑高比较高,通风好
3、第三怪:姑娘不对。
作为十三朝故都,关中长期是军事,政治,经济中心,作为皇城子民,心理肯定有优越感,一般不会把女儿嫁外地,久而久之成为习俗。
4、第四怪:帕帕头上戴。
帕帕可以理解为头巾,但是,不完全对。帕帕包含了头巾的作用,头部御寒,遮挡阳光,遮挡柴草杂物,尘土等,有人说是因为西北风沙大,完全是胡扯的。还有就是起到手帕的作用,可以擦汗,以前的人没那么讲究,洗完脸可以擦脸,擦手。
5、第五怪:面条像裤带。
面条像裤带,也就是这两年说的biangbiang面,裤带面。手工扯的,跟裤带一样宽,形象的叫它裤带面。
6、第六怪:锅盔像锅盖。
锅盔馍,以前的锅大都是凹的,锅盔馍在大锅烙,小锅多烙一些时间,水分“炕干”后,馍脆,利于存放,七八天不坏(可以放更久)。出锅的形状就跟锅盖一样,后来有平底锅了,大都喜欢用平底锅做锅盔,因为锅厚,馍不容易糊,做出来的馍又厚又大,跟锅盖一样大。
7、第七怪:油泼辣子一道菜。
关中地区也喜欢吃辣椒,用植物油泼的辣椒面,关中的辣椒没有川湘地区那么辣,主要是香辣口味,植物油烧熟后泼在辣椒面里面,香味四溢,夹在锅盔馍里面,关中人非常爱吃。
8、第八怪:秦腔不唱吼起来
秦腔是源于陕甘地区的,现在秦腔的创新发展陕西做的很好,传统戏谱甘肃唱的不错。秦腔的唱调符合当地民风,豪放,粗犷,尤其是老生,声音洪亮,犹如大吼。
这就是所说的“陕西八大怪”
说到陕西八大怪大家可能都不陌生,面条宽的像裤带,锅盔大的像锅盖,盆碗难分开 油泼辣子一道菜,帕帕头上戴,房子半边盖,姑娘不嫁外,秦腔吼起来 。那么它们到底是怎么来的?
一怪面条像腰带,关中豪爽,爱吃宽面,厚面,所以喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。“扯面宽得像裤带”。一根面条可当一顿饭,吃的快,又耐饱,拉架子车、上山扛石头,自然有力气。
三怪油泼辣子一道菜,在四川,四川人只是把辣子当成一种调料,而在陕西“油泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。陕西很家户都门前也会挂满一串串喜人的红辣椒。 “油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣,既能用来调面,又能夹馍吃。
四怪盆碗难分开,;老陕人都知道,咱老陕吃饭,喜欢用一种耀州产的近1尺的白瓷青花大碗“老碗”吃。这种老碗比小盆还大,所以往往碗盆难分。
五怪帕帕头上戴,以前在陕西地区盛产棉花,当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上,它既可防尘防雨防晒,还可以擦汁擦手和用来包东西,夏天戴手帕,为了方便农耕作业,冬天戴手帕主要为了保暖,农村地区的妇女旧时会有带头巾的习惯。
六怪房子半边盖,无论是在西安城还是陕西农村,都随处可见“一边盖”的房子。何为一边盖?一般的房子房顶为人字形,可是陕西的房子却是人字的一撇。为什么要把房子盖一半?旧时人们比较贫穷,这种半边盖的房子都是土木结构,能节约大量的木材,这种格局的四合院是关中居民的主流。“房子半边盖”是关中一大景观。
七怪姑娘不外嫁,中地区土地肥沃,所以极少有人为生存而奔波于他乡异地。因而有“老不出关(潼关),少不下川”的谚语,久而久之,不仅男人们不外出远行,就连姑娘们也不远嫁他乡。旧俗认为自己的女儿嫁到外面会受欺负,而外面的媳妇娶到家里又怕丢失,所以一般情况下姑娘是不往外嫁的,基本都会在县内。
八怪秦腔不唱吼起来,其特点是高昂激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱,更是扯开嗓子大声吼。其实是陕西人豪迈热情,声音浑厚,人多一起时候声音多洪亮。在陕西农民农作或者放牧时,隔山头碰见了,总要拉一拉话,打发一下无聊的时光,要是不认识,唱秦腔,民歌也是一个可以认识交流的方法,故而山头回响着浑厚的声音。
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