我是农夫，我来解答
距离五月初五端午节没有几天了，这可是中国四大传统的节日（春节、清明、端午、中秋）之一，现在已经成为了法定节假日。而说到端午节，很多人首先想到的就是包粽子、吃粽子，毕竟在国内很多地方都有端午节包粽子、吃粽子的习俗，另外不少地区还会在端午节当天举行划龙舟比赛和家门口悬挂艾草。那你可知道端午节还有“吃五黄”的习俗，端午节吃的“五黄”是什么？
在端午节的时候吃咸鸭蛋、喝雄黄酒，这个是很多人都知道的，其实这些都是属于“五黄”之一的。在端午节当天吃五黄是汉族的民间风俗，主要是流行于江南等地。所谓“五黄”指的是五种名字带有“黄”音的食物，它们分别是指咸蛋黄、雄黄酒、黄瓜、黄鳝和黄鱼。在以前民间到了端午节当天，就会吃五黄餐，也就是把这五种食物混在一起食用。原因是中医理论上认为，端午节是一年中阳气最盛的时候，而在中午的时候又是一天中阳气最盛的时候，所以这个时候吃五黄餐，不仅有利于身体健康，而且还能抑制霉运。
在端午节期间，黄瓜大量上市了，并且这个期间的气温也开始升温了，因此吃凉拌黄瓜是生津又解渴，并且还有消暑开胃的效果。同时在端午节期间，黄鱼的汛期也到了，这个时候的黄鱼非常的鲜美，发育达到顶点，最具食用价值。而端午节吃咸蛋黄，则是因为在民间其寓意着健康平安。喝雄黄酒，这个习俗早就有了，民间认为在端午节喝雄黄酒有驱邪解毒，利于身体健康的作用。神话故事《白蛇传》中的白娘子就是喝了雄黄酒才现出蛇身的原形。但是需要注意雄黄的主要成分是二硫化砷，它在遇热后可分解为毒性极强的砒霜，因此雄黄酒是切不可内服的，而且外用也需要控制量。那为什么在端午节期间还要吃黄鳝呢？
在端午节期间吃黄鳝，一方面是因为其名字带有一个黄字，另外一方面是这个期间的黄鳝是最肥美的。在民间有“端午黄鳝赛人参”的说法，其经过了一个冬天的蓄养和一个春天的复苏，再加上天气转暖了，它们的食物也很丰富，所以这个期间的黄鳝体壮肥美，是最有营养的时候，因此在端午节前后是吃黄鳝的最佳时节。
其实在民间端午节除了吃五黄的习俗以外，有些地方还有吃“五红”的习俗，它们分别是指：烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾和雄黄酒，原因也和吃五黄差不多，民间认为在端午节吃了这“五红”或“五黄”，那么整个夏天就可以辟邪避暑了。你家乡还有哪些端午节习俗呢？欢迎补充！
端午节的五黄三白一红，各方的说法不一，但是基本都是应景端午节日，我来谈谈我的看法。
五黄
五黄主要包括黄酒、陷鸭蛋黄、黄瓜、黄鱼和黄鳝。为什么是这五黄呢？
首先黄酒，因为端午过后，蛇就开始大量活动了，雄黄趋蛇，寓意蛇离着我们远一点。
春天鸭子开始下蛋，吃不完的鸭蛋就淹成咸鸭蛋，而端午前后的咸鸭蛋黄正好是油多又黄的时候，正好吃。
清明节前后栽上了黄瓜，端午节这个时候正好大量上市了，这个时候吃上自己家结的新鲜黄瓜，岂不美哉。
黄鱼作为一种深海鱼，在四月份开始到浅海产卵，也就是说这个时候的黄鱼正好是时令海鲜，平时不吃，端午节买上一顿凑五黄。
这个时候温度刚刚好，黄鳝开始活动，这几天我正在做陷阱捉黄鳝，也就是说端午节前后的野生黄鳝开始多起来了，也能凑个菜。
三白
三白的说法比较多，比方说咸鸭蛋白，吃完黄剩下的蛋白不能浪费，也要吃掉。再有就是豆腐、咸肉、茭白等，有啥吃啥，凑上三个即可。
一红
有人的一红是苋菜，因为春天撒下的苋菜籽现在正好收苋菜吃了，烧出来红红的。
也有人说是龙虾，这个时候的龙虾正好又有黄又有肉。
每个地方的习俗不太一样，我们这边凑五红，比方说我家是凑的鸭蛋黄、苋菜、龙虾、红烧黄鳝、红枣粽子。
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