在胶东农村，到了冬至和夏至，农村老人总是在小辈耳边提醒:“冬至饺子夏至面，冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”而在招远东乡的村里也流行着类似的俗语，不过表达方式有些不同，带有诙谐幽默的成份。“冬至饺子夏至面，谁家不吃谁是王八蛋”。为什么和其它说法有出入，其中是有典故的。
话说过去困难的年代，家家户户的餐桌上都是地瓜干、野菜团、玉米饼子，大人尚可坚持，小孩子就受不了，当时有俗语“地瓜饼子，咸菜梗子，不吃等着”，形容的就是这样闹情绪不肯吃饭的小家伙。生产队每年分到各家各户的一点点面粉，要搀着点其它杂粮做成小馒头，每顿熥一个留给老人吃，家里其余的人只能吃地瓜干饼子了。连温饱都成问题，过年能吃上顿黑面饺子就不错了，像夏至这样的小节气，哪能兼顾到。
邻村的徐大哥家有四个孩子，最小的那个才读小学。爷爷奶奶岁数大了需要开小灶单独照顾，小家伙平时吃地瓜干吃得早就够够的，看到别人家到了夏至这天都在吃手擀面，这四小子就着了急，站在村南头的井台上嚷嚷开了:冬至饺子夏至面，谁家不吃是王八蛋……。当时正在排队挑水的村民很多，听到这稚嫩的童音朗朗上口，大家哄的一声笑了起来，这俗语流传开来。
记得那时候，每年的夏至，母亲总是给全家做一顿手做的手擀面，小编充当的是生火烧水的火头军角色，大锅沸腾后，倒入篦子上母亲擀好的面条。大火烧开后，几个热浪翻滚直接捞入盛满清凉井水的盆中，待面凉透，捞入青花瓷大碗中，提前做好的菜卤，有时候是加鸡蛋的韭菜丁，有时候是咸菜丁加上剁细的腌香椿。搅拌入口，满嘴生津，到现在想起来都流口水啊。
招远农村有“吃过夏至面，一天短一线，吃过冬至饺，一天长一葱”的说法，也有的说是“长到夏，短到冬”，指的是每天太阳从东方升起到西面落山高度的变化，至于“一线”和“一葱”究竟是多长的计量单位，无人考究。只是一种农村人根据日久累积的经验，形成的一种特殊的说法。
按照胶东的风俗习惯，夏至吃过水面，就是提醒大家进入三伏天气，注意防暑降温。招远夏至之后的街头，随处摆放的烧烤摊子，大马扎子，三五知己团团围坐，大杯扎啤喝下去，生冷小菜端上桌，羊肉串，小龙虾，真是爽啊。
以上就是农村俗语“冬至饺子夏至面”，关于夏至面的说法。小编是家在南乡，愿和您分享关于农村的点点滴滴，您有不同看法，欢迎留言分享。
冬至夏至都是二十四节气的重要节气点，早在几千前的春秋时期，人们最先确立了这两个节气点。并且不断补充，衍生出现在的二十四节气，二十四节气在几千年的农耕文化中起到了重要的指导作用，指导人们进行农业生产劳动，同时针对二十四节气也繁衍出来各种特定的饮食，这些饮食规律习惯也蕴含着很多的知识在里面。
冬至饺子的由来是因为在北方地区，冬天天寒地冻，所以民间百姓的耳朵常常被严寒的天气冻伤，所以名医“张仲景”为了治疗人们的冻伤，特意制作出这种外观像耳朵一样的食品，用羊肉和大葱等驱寒食材来制作饺子，让人们吃了以后在寒冷的冬天能够驱寒暖胃，加速血液循环。渐渐地饺子成了北方过年过节必吃的美食。
而吃夏至面的说法也是有讲究的，夏至的时节，正是芒种过后，新小麦刚刚收割的季节，这个时候的小麦是最新鲜有营养的，古代人们比较讲究“不时不食”的理念，要吃最新鲜当季食材，所以在小麦收获的季节农民要在这个季节吃面来犒劳一下自己，这个时节吃面正是解馋吃鲜的表现。
再有就是古代的农民都有祭祀的传统，认为一年的丰收都靠祖宗神灵保佑，麦有麦神，米有米神。所以人们希望在丰收的时节用最新鲜的食材来祭祀，期待来年的风调雨顺和丰收，所以也就有了夏至吃面的传统。
还有就是夏至时节天气炎热，吃面大量出汗有利于身体里面的湿气排除体外，这也符合古代人们比较认可的“冬病夏治”的传统。
你们那里有冬至吃饺子，夏至吃面的习惯么？你认为这种传统的由来是什么？欢迎大家留言，更多农村精彩，欢迎关注。
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