生抽如何加香油(怎样使生抽更香)

小天 • • 知识百科

我平时炒菜是这样加香生抽的……

准备：

1、粉条用70-80℃的热水浸泡，浸泡至没有白芯，捞出控水。如果粉条过长，用刀切断，长度在15-20cm左右为宜

2、葱姜蒜分别切成末

生抽儿怎样做步骤1

锅烧热，倒油，放入葱姜蒜末，爆香。注意：这个步骤里，可以放花椒和八角一起爆香

步骤2

生抽儿怎样做的家常做法

生抽儿怎样做的简单做法

放入粉条，翻炒均匀后依次加入适量的蚝油和生抽，炒均后加小半碗清水，炖至汤汁变浓（汤汁约剩1/3左右）

步骤3

放入芹菜，用铲子将粉条翻至芹菜的上面，大火2分钟，利用锅底的汤汁微炖，使芹菜成熟

步骤4

生抽儿怎样做怎么吃

加盐调味即可出锅

生抽儿怎样做成品图

烹饪技巧

粉条不要用开水浸泡，用开水浸泡的粉条易碎。用70-80℃的热水浸泡最好,就是水烧开之后晾5-10分钟左右，或者一份凉水兑两份开水来用

炖粉条的时候一定要注意看着，以免粘锅

芹菜放入之后，用铲子把粉条翻到芹菜上面，开大火2分钟左右，这样芹菜成熟的更快，也能将剩余的汤汁收浓

生抽如何加香油(怎样使生抽更香)图1

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