蔬菜作为人们生活高频次出现的食物，是人类必不可少的。
现在很有意思的一种现象就是，尤其是在高档酒店，一座酒席上肉菜吃的不多，反而蔬菜吃的特别快，这不是很好的一个验证吗？
寒冬远去，春暖花开，冰河解冻；各种的小生命开始活动，酝酿，包括人体在内，都是蠢蠢欲动。经过冬天的冬眠修整，人体对矿物质和营养元素急缺。
蔬菜补充营养：含有丰富的维生素和矿物质，能够满足人体对各种元素的需求。增加人体膳食纤维的摄入，保证人体正常的新陈代谢|！
例如说，胡萝卜还有丰富的胡萝卜素，能够补充维生素E、A对人体眼睛特别好；另外膳食纤维可以帮助人体消化，有助于肠胃消化吸收。
再比如说，番茄和辣椒，还有人体必须的维生素，提高人体的免疫力。
再比如说圆葱，其含有大量的抗氧化物质，能够减缓人体衰老，对于人体心脑血管软化、排毒养颜具有特别的功效。像韩国、小日、欧美很多国家都是生吃圆葱很多的国家。
还有豆类，如大豆、毛豆、黑豆等所含的类黄酮、异黄酮、蛋白酶抑制剂、肌醇、大豆皂苷、维生素B，对降低血胆固醇调节血糖，减低癌症发病及防治心血管、糖尿病有良好作用。
还有时下男人喜欢的秋葵，号称植物动力威哥，提高男性体力和耐力，你懂得。
就说这么多，蔬菜是人体必需的食物来源，一定记得多吃。更多关于农业，关于蔬菜的问题欢迎评论交流，关注！
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