东北地方菜很多的，特别是黑龙江冬季时间长，供暖期长达半年，因为天太冷，外面滴水成冰，大家喜欢热炕头上，吃炖菜喝烈性酒。黑龙江的猪肉炖粉条，加一些血肠，小鸡炖蘑菇，是农村的小笨鸡，加入野生榛蘑用铁锅炖，还有酸菜炖大鹅，就是因为太好吃了，容易被人连锅端的那种！还有前苏联领导人说的，如果能天天吃土豆烧牛肉，就是共产主义了！那黑龙江人离共产主义，真的不远了。夏天黑龙江人喜欢吃鲶鱼炖茄子，排骨炖豆角等地方特色菜。
黑龙江人的饮食习惯，也不完全是铁锅炖一切，也有很多炒菜，溜肥肠，地三鲜，红烧排骨，炸蚕蛹，拆骨肉等，还有女士菜，溜肉段，锅包肉，松塌肉片，软炸里脊，拔丝地瓜，拔丝苹果，这些菜酸甜口的，都是女士们喜欢吃的！如果酒桌上有女人，男人们喝酒之前，也都会照顾她们，为她们点一些女士菜，黑龙江的女人地位很高的，男人都很惯着自己的女人，所以说黑龙江家暴指数，全国倒数第一，不像南方一些省区，还在餐馆里给你点女士菜，不一天打你八遍，你就在一边偷着乐吧！南方的女人，看到东北还有女士菜系，一定会羡慕嫉妒恨滴！
那片地区有九道出名的菜，你知道几个菜名？可能吃过但是没记住名字，可能没吃过但是知道名字。知不知道没关系，小编现在带你走进东北的九大特色菜。
第一道菜是小鸡炖蘑菇，这道菜应该都知道，也都吃过吧，因为这道菜是大家最熟悉的，电视剧里呀都经常看到嘛。这是一道很养身的菜，特别是天气冷的时候吃，对孕妇也很好。这是一道全家老小都可以吃的菜。小鸡炖蘑菇最重要的是鸡的选材，放养的鸡比较好，其他材料普通好找。
第二道菜是酸菜猪肉炖血肠，酸菜是四川一带的最爱，在大东北也有爱吃酸菜的。这是一道大菜，毕竟要用现杀的猪肉做才是最好的。因此它也叫”杀猪菜”。这个名字听起来不太文雅，但是蛮形象的。
第三道菜也是用酸菜做的，原来酸菜不只是在南方受欢迎，在东北也好多人喜欢吃，这道菜是酸菜猪肉炖粉条。平时大家吃的是用白菜炖的，味道也很不错。不过，用酸菜炖是另一种美味，没吃过用酸菜炖的回家可以做来吃吃。
第四道菜，酸菜在东北真的很受欢迎。大家能才出来菜名吗？这道菜就是酸菜炖大鹅，这也是一道适合在冬天吃的大菜。
第五道菜大家可能就比较陌生了，叫做农家一锅出，这个名字起的很接地气，就是把很多农家菜一起煮，这道菜适合人多的时候吃。
第六道菜比较高大上一点，它就是很多人超好吃的鲶鱼炖茄子，这是一道很鲜美的家常菜。江边上钓鱼，自家菜园里摘的新鲜茄子，这是多幸福的一个画面呀！
第七道菜或许是大家最熟悉的，也是最爱做的一道菜，它就是锅包肉。喜欢吃肉的人一定没少吃这道菜吧！这是一道甜口的菜，不爱吃辣的人一定也很爱吃。
第八道菜是酱焖泥鳅鱼，听起来是一道很复杂的菜，但是为了吃上美食，麻烦一点又算得了什么呢？
第九道估计是最少被人知道的菜，它的名字是猪皮冻，名字取得不好听，听起来让人没多少食欲，但它真的是一道美食。
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