台北版本，幾十年三元號做一碗阿嬤的滷肉飯
三步一碗滷肉飯，要說台灣小吃排行榜第一的，非滷肉飯不可。基於此，隨著台灣旅遊業的開發，更多店家號稱自己是台北招牌、十年老店、祖傳手藝，引得食客紛至沓來，少不了很多時候說一句，不過如此。而它原來2002年時在台北圓環，後遷至大同，店貌變了，老味道卻沒變。周圍民居總是會來門前排上幾個人的隊伍，對他們偶爾特別帶來品嚐的人說一句：這就是我媽做的味道。三元號的名頭由此傳開，道地的香噴噴，熟悉的小溫暖，這是台北特有的味道，特製醬油混合五香粉，食物的香氣久久不散，不似高雄的油膩，不似台南的偏甜，米粒彈牙順口，一碗20台幣的平民價格，比起炒作起來的60一碗，味道更勝百籌。搭配一份蒜泥白肉，肉質細膩，肥瘦均勻，新鮮、勻厚，不喜蒜味的女孩子也能接受這清甜的醬汁，調配的恰到好處。松茸鳥蛋湯，滿滿一碗食材，草菇、蘑菇、鳥蛋，清爽，營養，飽餐一頓不過100台幣有找。即是吃「當地」，就該找尋真正的古老味道，一味跟風湊熱鬧，必不能尋得那一份驚喜。
除了三杯雞， 你應該要在叁和院嚐嚐家常菜
叁和院，一家走時尚親民的台式料理餐廳，把台灣的老台菜包裝成美學新創意的風味，最近正在台北掀起一場夯路線。餐廳裝潢請了國內新銳設計師吳聲明操刀, 結合傳統和現代與媒材, 整體顯得明亮、簡潔。以“誠意”為基礎，力求做到“美味, 精緻, 服務, 時尚, 超值”，招牌豚丁飯大塊鮮肉，湯汁香濃醇豐，瞬間即可勾起食慾；梅干扣肉和虎皮/斑馬刈包的搭配渾然天成，扣肉軟嫩入口，既有傳統風味，又有刈包的清甜，而加入竹炭和南瓜做成的刈包也是特色，Q 彈爽滑，在裡面加上東坡肉、酸菜、香菜和花生粉，堪稱一絕；月見過貓又稱「過溝菜蕨」，被先民視為滋補的健康菜, 清熱解毒、穩定血壓，以蛋黃拌勻更加順滑；叁和金磚，用雞蛋豆腐裹上柴魚下鍋油炸，外皮酥香，蘸上醬汁，不愧為叁和招牌⋯⋯若與親朋好友，父母同行的朋友們，不妨擇一日舒舒服服在大堂中聊聊天，喝喝茶，吃吃家鄉菜⋯⋯
本文来自投稿，不代表天一生活立场，如若转载，请注明出处：http://tiyigo.com/baike/33347.html
