有机肥和化肥主要是作用上的区别，那先了解有机肥和化肥是如何形成的，这样对两者的区别就有深入了解了。
一、定义：
1、有机肥：生物有机肥是指特定功能微生物与主要以动植物残体（如畜禽粪便、农作物秸秆等）为来源并经无害化处理、腐熟的有机物料复合而成的一类兼具微生物肥料和有机肥效应的肥料。包括:多种有机酸、肽类以及包括氮、磷、钾在内的丰富的营养元素。施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。不仅能为农作物提供全面营养，而且肥效长，可增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性，是绿色食品生产的主要养分。
在罗马时代，农民就发现在种植过豆科植物的大田里种植谷类作物时，其产量有所提高，因此，就注意到细菌能增富农业土壤中的营养。直至19世纪，德国的苜蓿种植者和美国的一些大豆种植者，他们利用苜蓿田或大豆田的土壤，转移接种至新的农田，从而使作物产量得到提高。1838年，法国农业化学家布森高(J.B.Boussingault)发现了豆科植物能固定氮。并于1843年建立了第一个农业试验站，对各种轮作制中作物产量和成分进行了较为精确的分析。
2、化肥：化学肥料是指用化学方法制造或者开采矿石，经过加工制成的肥料，也称无机肥料，包括氮肥、磷肥、钾肥、微肥、复合肥料等，它们具有以下一些共同的特点:成分单纯，养分含量高;肥效快，肥劲猛;某些肥料有酸碱反应;一般不含有机质，无改土培肥的作用。化学肥料种类较多，性质和施用方法差异较大。
二、作用区别：
1、有机肥料含有大量的有机质，具有明显的改土培肥作用；化学肥料只能提供作物无机养分，长期施用会对土壤造成不良影响，使土壤“越种越馋”。
2、有机肥料含有多种养分，所含养分全面平衡；而化肥所含养分种类单一，长期施用容易造成土壤和食品中的养分不平衡。
3、有机肥料养分含量低，需要大量施用，而化学肥料养分含量高，施用量少。
有机肥养分全面，肥效持久，能够促进土壤微生物的活动，而且新型有机水溶肥也将为绿色农产品、无公害农产品生产保驾护航。有机肥可以使化肥减量，但是有机肥不能完全代替化肥，这是有依据的。近年来，因化肥过量使用带来了土壤酸化等环境问题，以畜禽粪便、秸秆为代表的有机肥正重新受到重视。因其绿色环保的优点，社会上甚至出现了以有机肥完全替代化肥的呼声。然而，中国农科院的最新研究成果显示，有机肥不能完全替代化肥，但将有机肥和化肥以各50%的比例配合施用时，可获得最佳的绿色增产效果。
随着有机产品的不断研发，农作物的肥料在使用上更加精准。化学肥料、有机肥料在农作物的生长发育过程中起着举足轻重的作用。庄稼一枝花，全靠肥当家。就很好的诠释了这个道理。很有必要了解学习他们的特点和作用，以利于研究和掌握农作物获得高产稳产，品质优良的方法和途径。
化学肥料是用化学合成方法出产的肥料。简称化肥，以下称化肥。它包括氮、磷、钾、复合肥。
化肥的优点是:养分含量高，肥效快，体积小，重量轻，便于施用。化肥的缺点是:养分单一，肥效短，长期施用可导致土壤板结，破坏土壤结构，污染环境，使农作物病虫害加重。
权威信息:中国农产品的化学含量，中国是荷兰的30-50倍，化肥的不合理施用也起到了推波助澜的作用。现在崇尚有机食品，昌导保护生态环境，推进生态建设，生产有机产品，所有这些都离不开有机肥料这个大功臣！
有机肥是从哪里来的呢，有什么特色呢？
有机肥来源于自然，可以是夏季山上的青蒿；可以是农作物的节干；可以是树木冬季掉下的枯叶……有机肥也称农家肥:来源于人粪尿、家畜粪尿、禽粪、堆肥、沤肥、桔干直接还田、沼气池肥、培绿肥、野生绿肥、油粕类……含有几乎所有矿质元素，是一种完全肥料。在没有化肥之前，这些就是老百姓种地的所有肥料！
有机肥的优点是:（1）改善土壤物理、化学、生物性质，培肥土壤；（2）养分种类多，提供全面营养；（3）肥效长、稳，供全生育期；（4）良好的生态效益；（5）绿色环保，生产的食品为无公害食品、绿色食品及有机食品。
有机肥的缺点是:（1）养分含量低，肥效缓，难以满足作物旺盛生长时对养分的需求；（2）重量、体积大，贮运不便，不过现在生产的商品有机肥，已经很好的解决了这一难题，使有机肥更适合广大农户广泛的使用了！
化肥和有机肥合理、科学、搭配使用，能优势互补，缓急相济，取长补短。无机养分可促进有机质矿化。施用有机肥可提高化肥的利用率，从而获得植物果实品质优，绿色健康环保。保护生态环境，推进生态建设，为人类的物质文明做出贡献！
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