今天我想跟大家分享一下以情怀为主题营销的一些餐厅案例。
不得不说，走起情怀风的确是一个很不错的营销方式。
文和友
说起文和友，我相信很多人都不陌生，尤其在长沙，已然登上了当地的“热门景点”，还曾创造过连续排队12小时的疯狂记录！！！
而在这两年，长沙文和友龙虾馆走出了长沙，向各大城市开了分店。广州就有2家，一家在北京路卖起了80年代的广州故事；另一家在五号停机坪，刚刚开业就排成了长龙。
文和友卖的不只是小龙虾，而是情怀和文化。
以长沙海信广场的文和友超级龙虾馆为例，这栋高7层的“老楼”，真实地还原了80年代生活市井情景。
▲老一辈的经典记忆，穿越了“虫洞”来到了眼前。
除了龙虾馆外，它还涵盖了近100户人家，20余家商铺：
龙虾馆
西长街电游室
社区居委会
北正街批发部
香萬里餐館，原是长沙一家有名的粉店
也有真实提供服务的商铺，比如大众理发店、洗脚城、银河录像厅等，而且全部都不收费。
大众理发室
银河录像厅
利用各种“旧破烂”重现长沙八十年代的街景，为食客讲述着动人的老一辈故事。
文和友餐饮设计核心定位
· 大打怀旧牌，大卖文化和情怀
文和友联合创始人杨干军表示，“我们把顾客的情感、情怀放在第一位，包括视觉、空间打造、体验感、菜品的家常味道，都可以吃出更多的情怀。”
· 长沙小吃的集合店
除了小龙虾以外，文和友还挖掘了许多传统湘菜口味菜品，和具有代表性的长沙老一代品牌，进行再次升级，让菜品更符合当今消费者的口味，使之为长沙最好的宣传出口。
· 门店升级
文和友老长沙龙虾馆经历了好几次升级，并且每一家店的升级和艺术都不一样。
第一家店主要营造视觉上的冲击体验
第二家店注重空间体验
第三家店作为终极店，不仅有体验式的空间；还有导游互动，打造成长沙的旅游景点。
说起情怀，除了来自长沙的文和友之外，同样还有一家走情怀家常菜的店，正在慢慢地遍布周边商圈。
谊兰眷村
在台湾，眷村是一个情怀家乡的地方，高高低低紧密倚靠的房舍是当年党军家眷聚集相聚的地方。
而来到广州的「谊兰眷村」，起初在风格及软装上，以场景引出最本土原味的台湾眷村的味道，唤起消费者的情怀回忆。
石板凳以及鸟笼，会让你想起儿时午休后，爷爷奶奶拿着葵扇，坐在大榕树下的石板凳上闲聊的场景。
在细节的装饰上，更是懂得利用儿时的单车、课本、闹钟这些来勾起童年的回忆。
而在升级后的「谊兰眷村」，同样保留原有的味道，在软装的装饰上，更是把「乡愁」的氛围感提炼了出来。
当你一踏进谊兰眷村的时候，便会被墙面一句简短而又熟悉的话温暖心灵——「记得要回来相聚」。搭配阿嫲坐在老旧的木椅上，倚着暗暗的光源缝纫着衣服的摆景，勾起你埋藏在内心深处的家乡情怀。
记得要回来相聚
墙面的装饰，软装的考量要更为考究。
如果你曾读阅过眷村，一定见过挨家挨户的拼接木窗；运用木窗、生活文案以及生活常见的物品串连，每一组木窗装饰都代表着眷村各家各户的故事，熟悉的情怀瞬间涌入心头。
雕刻的都是记忆里的味道——利用信箱、彩虹村（彩虹爷爷的绘画）展示眷村当地的独有文化，勾起特别的情怀韵味。
有人说在这个浮躁的年代，能让人静下心来的只有心中那份回忆。「文和友」、「谊兰眷村」正正是利用了人们对过去、对家乡的怀念才得以不断发展。对于他们来说，吃的不仅仅是一道菜，更是一份藏在内心深处的记忆。所以当餐饮玩起情怀，也定会有一大波的追寻者。
餐饮品牌，首先映入脑子的是海底捞、肯德基 麦当劳
但我想推荐给你的是浏阳蒸菜这个牌子，为什么？以下是对此分析：
蒸浏记浏阳蒸菜产品特色：
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这种餐饮品牌对地段和店铺要求最低，无论你在闹市区还是在社区下面的商铺开店，都会有源源不断的客源，便宜好吃不油腻，符合大众口味，在商务区的办公人群也需要这种餐饮。
商铺无论通不通煤气都可以做，万达也好、龙湖天街也罢，你会发现这样的菜馆永远不缺人气，而且相较一些大牌子餐饮，它的加盟费和成本低，风险可控性强。
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