不油腻健康的炖肉《包菜白切肉》
每年秋冬时，腌制好的白萝卜条和嫩黄色的白菜心，炖好的猪肉不油腻，大白菜心包肉吃，健康不油腻。
准备食材：猪肉三层五花肉 1kg，白菜心 20片。
煮肉的调料：大葱 1/2个，圆葱 1/2个，月桂树叶 3片，大蒜 5瓣，豆瓣酱 2勺，白酒 7勺（料酒也可以），胡椒粒 1/3勺。
白菜叶腌制调料：粗粒盐 1/3杯，水 1杯。
腌白萝卜条食材：白萝卜 1/3个400g，松子仁 2勺， 大葱 1/3个，盐 1勺。
白萝卜条调料：辣椒粉 4勺，鳀鱼鱼露 1勺，虾酱 1/2勺，蒜蓉 1勺，生姜汁 1/3勺，白糖 1勺，梅清 3勺，芝麻 少许。
大块五花肉洗净，冷水浸泡1小时左右除掉血水。中间可换几次水。
去大锅，放入猪肉加水浸过猪肉，放入煮肉的调料盖盖子，开锅后，换中小火烧30分钟左右煮熟。
白萝卜切粗条，放入1勺盐，腌制20分钟左右，净水冲洗一下，略微挤掉水分。
白菜心加入（水1杯溶解好粗盐1/3勺），腌制1小时左右后，冲洗一下洗掉盐水后控水。白菜心变软即可。
腌制的白萝卜条内放入葱丝和松籽仁，白萝卜条调料全部加进去。拌好白萝卜条待用。
猪肉煮30分钟的时候，用筷子试一下不出来血水，就是完成煮熟的状态，猪肉过熟的话，肉质不香发干，所以刚好煮熟即可。
煮好的猪肉，放凉一点。适当大的片。
猪肉片装盘摆好，一侧放上白菜心和腌制的白萝卜条。这样就可以美美的享受一下了~！
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