古人吃蝗虫，只不过蝗虫成灾时数量太多，吃不完，而且不好吃。
古人也吃蝗虫。史料记载，“蒸曝，扬去足翅而食之”。
但是，吃不完。
就凭你的饭量，让你放量吃，你能吃多少只？三百只？五百只？然后你就饱了吧。
蝗虫成灾时，铺天盖地飞来，比如说2020年非洲蝗灾，平均每平方公里蝗虫数量是4000万只，总数高达4000亿只。
也就是说，来一亿人同时吃蝗虫，也要8顿才能把蝗虫吃干净。
再考虑到古代没有那么多人，加上下不了口吃虫子的人，那玩意繁殖快，你吃得慢，能有多大用？
而且古代可没有现在这么丰富的烹饪手段和调味品。
你这么想，铁锅都是北宋才出现的。
你说炒、炸，古代老百姓哪来的油？就算有食用油，他们舍得用那么多油炸蝗虫吃吗？
古代老百姓，有多少人家连盐都很少，平时吃菜都不敢多放盐？
你觉得口味单一，你想吃点辣椒很简单。可是历史上，辣椒直至明末才传入我国，清代中期才开始逐渐分散传播，清晚期才开始普及。你今天吃着串无辣不欢，你让古代老百姓怎么办？
用胡椒？古代的胡椒价格据说相当于同等量的黄金，你认为老百姓用得起这种调料吗？
古代的香料，哪种都不便宜。
你当然觉得炸蚂蚱好吃。可你想想，如果在古代，弄来蝗虫你只能蒸、烤，盐还未必管够，其他什么味道都没有，你吃起来不费劲吗？
这种情况下，你能吃掉多少只蝗虫？
而且，你看《贞观政要》里记载唐太宗李世民吃蝗虫，旁人说了，“恐成疾，不可。”古代百姓也怕吃出病来，肯吃蝗虫的人本就是少数。
至于说什么古代百姓认为天灾不可逆，那到未必。没听说哪个老百姓拦着鸡吃蝗虫的。
而且，古代捉蝗虫也很费劲。
那玩意不仅会蹦，而且会飞。一大群蝗虫飞起来了，飞了10公里，你今天开车追，一脚油就追上了。古代老百姓纯靠磨鞋底，要用两条腿跑的，古代还没有现在这么多好走的道路，用两条腿在野地里跑着追飞着的蝗虫，等追上了，蝗虫都吃完这顿奔下个地区了。
综上。古代人不是不知道蝗虫能吃，并且他们也吃。只不过，蝗虫数量多吃不完，当时的烹饪水平差也无法做得好吃，捕捉起来也困难，所以吃蝗虫的人不多。
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