看鉴君从忘忧草的颜色开始讲起
对萱草兮忧不忘，弹鸣琴兮情何伤。
萱草色，是分隔千里而念念不忘的离愁。
赤、青、黄、白、黑是中国传统五色，而萱草色是黄色中最温暖的颜色。
古时候，北堂是母亲居住的地方，但凡游子要远行，必会先到北堂窗外，亲手种下一株忘忧草，希望它神秘的灵力，可以解愁忘忧，宽慰母亲的思念。
这种忘忧草，就是萱草，古时，母亲的居室为萱堂，母亲的生日为萱辰，母亲的别称为萱亲， 在西方的康乃馨传入中国之前，萱草，一直是中国的母亲之花。
萱草色，自古就是古人所钟爱的颜色。单朵的萱草花，常是凌晨开放，日暮闭合，午夜萎谢，只有一天的美丽。这种极致的绚丽，尤其被唐朝人所钟爱。
唐朝之后，萱草色成了时尚的流行色。“眉黛夺将萱草色，红裙妒杀石榴花“，萱草色与石榴红色搭配，这便是唐朝人独特的艳丽色彩。
萱草色，是短暂的绚丽，是张扬的时尚，也是念念不忘的离愁。
忘忧草我们大部分叫黄花菜，黄花菜又叫,金针菜，健脑菜，柠檬萱草。花葶长短不一，花梗较短，花朵多，花被淡黄色，橘红色，黑紫色;蒴果钝三角椭圆形,花期5到9月.黄花菜性味甘凉,有止血,消炎,利湿,消食,明目,安神等功效.对大便带血,小便不通,乳汁不下,失眠等有疗效,可做为病后产后的调补品.主要分布于中国.
黄花菜虽好吃,但要经过这样处理,吃进肚子才健康.因为刚採摘新鲜的黄花菜含有秋水仙碱,秋不仙碱本身虽没毒,但经过肠胃道的吸收后,在人体内氧化为二秋水仙碱,具有较大的毒性.
因此新鲜的黄花菜不能多吃,吃多了会中毒,强烈刺激肠胃和呼吸系统.哪么黄花菜要怎么吃才安全呢?
鲜摘的黄花菜要摘掉花芯,用沸水烫过,捞出来再放入凉水泡1小时以上,再冲洗,才能有效的使秋水仙碱最大限度的减少.
所以我们平时吃黄花菜的时候一定要正确处理后,然后上桌给家人吃.
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