莲花白怎么做才好吃?
莲花白的营养价值很高，含有丰富的甲、叶酸、维生素C、维生素E、维生素u和β胡萝卜素等。所以，常吃莲花白对人的身体健康很有好处。
1，叶酸，对巨幼细胞性贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。
2，维生素u，对胃溃疡有很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
3，新鲜莲花白中含有植物杀菌素，对咽喉疼痛、外伤、肿痛、胃痛、牙痛有一定的作用。
莲花白对人体有这么多好处，那怎样做才能好吃，让人爱吃多吃呢?现就分几步说明如下:
1，准备好食材:莲花白400克，花生油25克，郫县豆瓣酱20克，干红辣椒丝、香菜段、料酒、酱油、盐、南德调料、香油各适量。
2，做法:
（1），把莲花白洗净，用手撕成比2里米稍大的小片，豆瓣酱剁碎。
（2），开火，热锅注油，下豆瓣酱，干红辣椒丝，炒香放入莲花白，料酒，酱油，用大火快速翻炒，至断生时加入香菜，南德调料，盐。出锅便好，淋少许香油可吃。
莲花白与其他蔬菜一样，富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2、矿物质和膳食纤维。 莲花白的优异之处在于它属于十字花科蔬菜，十字花科蔬菜如甘蓝、菜花、卷心菜（即莲花白）等，含有植物化学物质如芳香性异硫氰酸酯，它是以糖苷形式存在的主要抑癌成分。
我们平常自己在家可以简单的做几道关于莲花白的菜，比如1.炝炒莲花白，莲花白洗净，用手撕成大小均等的小块儿，锅里放油烧热，放干辣椒，蒜片，花椒粒，葱花，爆出香味儿，放入撕好的莲花白，炒一会儿，少许酱油上色，最后放盐，炒一会即可出锅！简单方便！2.莲花白粉丝炒鸡蛋：莲花白洗净切丝，粉丝用水泡软，炒两个鸡蛋备用，锅里放油烧热，放蒜片葱花爆香放入切好的莲花白丝，翻炒几下放入泡好的粉丝，加少许酱油上色，最后放入备好的炒鸡蛋，加盐，翻炒几下即可出锅.简单有营养哦😄
莲花白是有的地方的叫法，大部分地方都是叫包菜，包菜经济实惠，像这段时间才几毛钱一斤，最贵也不会超过一块，它经常也是我们家餐桌上的美食，手撕包菜，凉拌包菜，或者用来做泡菜都很好吃。
1.手撕包菜
主料:包菜 五花肉
辅料:盐 生抽 鸡精 泡椒 大蒜 醋 干辣椒
做法:1.包菜用手撕成片，中间的梗可以不要，适量五花肉切片，大蒜拍碎，泡椒切段。
2.热锅倒油，烧至冒烟，下入泡椒，大蒜，干辣椒，炒出香味。
3.倒入五花肉，煸炒出少部分油，倒入包菜，烹少量香醋，大火快速翻炒。
4.出锅前加盐，鸡精，生抽拌匀即可。
2.凉拌包菜
主料:包菜
辅料:芝麻油 辣椒油 盐 醋 生抽 鸡精
做法:1.包菜切特别细的丝，放少量食盐，腌一会。
2.倒出多余的水分，放芝麻油，辣椒油，盐，醋，生抽，鸡精搅拌均匀就可以了。
以前妈妈经常这样做给我们吃，也可以油烧至冒烟，炝一下，早上用来配稀饭特别好吃。
3.泡包菜
主料:包菜 凉开水
辅料:干辣椒 花椒 泡椒 盐 白醋 生姜 花椒 冰糖 八角 桂皮
做法:1.包菜一切为四，开水锅里烫一下。
2.取一个干净的坛子，放入上边的辅料，倒入凉开水，拌均匀。
3.加入包菜，凉开水刚好腌过包菜，封好盖子，一个星期就可以食用，酸酸脆脆的很好吃。
包菜还可以和猪肉包饺子，也是非常美味的，
大家有时间可以试试。
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