1、冰箱冷藏保存。猕猴桃中含有丰富的水分及糖类物质，因此很容易滋生细菌而腐败变质，冰箱冷藏的温度比较低，可以抑制细菌的繁殖，一般生猕猴桃放冰箱可以保存比较长的一段时间。
2、阴凉处保存。如果室温不是很高的话，也可以将猕猴桃装入不完全密封的盒子或塑料袋中，置于阴凉处保存，但是要注意避免阳光直射，也不要放在通风的地方，否则会导致猕猴桃水分流失，影响口感。
猕猴桃可以冷冻保存吗
不建议放冷冻保存。
冷冻层的温度过低，猕猴桃放入冰箱冷冻，其中的水分会形成冰晶，从而破坏猕猴桃的组织细胞，导致猕猴桃中的水分和营养成分大量流失，不仅会导致猕猴桃的口感变差，而且还会降低猕猴桃的营养价值，因此一般不建议将猕猴桃置于冷冻保存，建议冰箱冷藏保存更好。
3 猕猴桃能保存多久
2天到1个月不等。
猕猴桃的保存时间与其成熟度及保存方式有很大的关系，一般成熟度不高的猕猴桃会比熟透了猕猴桃保存时间更长，而冰箱冷藏的猕猴桃会比在常温下保存的时间更久，一般情况下，生的猕猴桃置于冰箱冷藏大约可以保存1个月，甚至更久，而熟的猕猴桃也能保存1-2周左右；而在常温下，生的猕猴桃一般能保存7-10天，而熟的猕猴桃则可能放2天左右就会开始腐烂。
4 怎么防止猕猴桃软的过快
低温存放。
猕猴桃是一种很容易催熟的水果，在合适的环境温度下，生硬的猕猴桃放2-3天左右即可催熟变软；因此如果想要防止猕猴桃软的过快，可以将它置于冰箱存放，在这种低温环境下，猕猴桃催熟速度会减慢甚至停止，想要吃的时候提前几天从冰箱拿出来即可。
猕猴桃是很耐贮藏的水果，在1-5`C的冰箱内一般可贮藏保鲜达3-6个月。要吃的时候提前几天拿出来，按下面方法使果子变软后就可以食用了。
和香蕉、苹果放在一起会催熟猕猴桃！！猕猴桃不要与牛奶同食。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。
猕猴桃怎么保存收藏
猕猴桃是比较耐贮藏的水果，但是猕猴桃的保存也要讲究方法，否则错误的保存会使猕猴桃不新鲜。可以将猕猴桃保存在冰箱，或者放置阴凉处。
1、冰箱保存：生猕猴桃放在冰箱里（1-5度左右）可保存一个月左右，要吃的时候提前几天拿出来催熟。可将要吃猕猴桃和成熟的香蕉、苹果放在一起，变软后即可食用。
2、阴凉处保存：购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封（如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味）。最好不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失，使硬的变的更硬，软的变的没有水分。
大家都知道，猕猴桃被称为水果之王，它有着及其丰富的营养价值。
自古以来，猕猴桃酒作为美容养颜的佳品，备受人们喜爱。有人说，秦代女子皮肤细腻、润泽而富有弹性，与经常饮用猕猴桃酒有关。
猕猴桃酒因其较高的保健作用和抗氧化作用而受到人们的追棒。很多人都喜欢用猕猴桃泡酒，猕猴桃酒的功效是你所想象不到的。
酿猕猴桃酒的要点讲解：
2、将催熟好的猕猴桃打浆发酵。
3、猕猴桃不要剥皮，这样酿制出来的猕猴桃酒营养价值才高(猕猴桃的保健作用主要集中在果皮上。
4、装桶不能装得太满，建议装至发酵桶的2/3还少一些即可，防止发酵前期猕猴桃溢出。
5、按比例加入传成水果酒曲发酵，发酵15天左右即可用传成烤酒设备蒸馏出酒。
用烤酒设备出酒时，空气中淡淡的酒香弥漫开来，还夹杂着浓浓的猕猴桃的甜香味，滴滴诱人，尝一口，爽口，头不痛，夜里嘴不发干，回甜味很好。
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