说到广西柳州螺蛳粉，它的臭味跟有名的长沙臭豆腐、安徽臭鳜鱼又不一样。有的人喜欢吃长沙臭豆腐、安徽臭鳜鱼，却吃不惯柳州螺蛳粉；有的人吃得惯柳州螺蛳粉，却对长沙臭豆腐、安徽臭鳜鱼避而远之；有的人三者选其一二；有的人三者都嗤之以鼻；还有的人三者都爱吃。我就属于后者，而且我超喜欢吃所谓“加臭加辣”的柳州螺蛳粉
人们都说爱吃螺蛳粉的人隔几天不吃就会想它，我也一样。正宗长沙臭豆腐、安徽臭鳜鱼不易得，可柳州螺蛳粉网上到处都有卖。于是，囤螺蛳粉、吃螺蛳粉就成了我的日常。
第一次吃柳州螺蛳粉，是那种盒装冲泡型的，那味道一时之间不太容易接受，就觉得那是一种类似潲水的味道
然而万事开头难，我吃过第一次，就习惯了，成了袋装煮粉型螺蛳粉（经济划算可自己加料）的死忠粉。说实在，冲泡型的螺蛳粉还好，煮粉型的螺蛳粉每次一煮，特别是一把螺蛳原汤和酸笋加进锅里，立即满厨房飘“香”，且这“香味”还会钻进穿的衣服，钻进用过的厨具餐具中，几天都不易消散😁😁。螺蛳粉迷们都知道，螺蛳粉之所以味道奇特，全拜它的以上两样配料（特别是酸笋）所赐。但如果不加螺蛳原汤和酸笋，那螺蛳粉的味道绝对是跟一般米粉差不多，没那么特别了。
我觉得螺蛳粉好吃，配料中的炸腐竹、木耳丝、酸豆角、油炸花生米、辣椒油也功不可没。且我个人觉得螺蛳粉要好吃，配料的辣椒油还得有些辣度，如果自己再加点醋、豆芽、莴笋片、藤藤菜或莴笋叶什么的蔬菜，再投一个卤蛋或烤鸭蛋，投一两个火锅鱼丸或肉丸，投一只鸡爪或鸭脚，那经你这么加工过的一碗豪华螺蛳粉，嗦起来就绝对绝对的酸爽透顶了。暑天里吃大汗淋漓、混身通透，冷天里吃暖身又暖心，真是大大地过瘾！
最后，咽着口水的我还是要奉劝自己和其他诸位螺蛳粉粉们：虽然螺蛳粉好吃，但是为了养生，这么重口味的食物还是不要太经常吃了[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
螺蛳粉到底好吃在哪里？让我这个资深螺蛳粉迷蠢蠢欲动。
螺蛳粉是广西有名的美食，随着互联网以及快递的普及，它这几年可谓是传播得越来越远，成为美食界的大网红。
螺蛳粉是的汤是由大骨汤和螺蛳以及其他各种各样的料熬制而成的，螺蛳粉好不好吃，主要在于它的汤，汤好不好，决定了你这碗螺蛳粉好不好吃。很多朋友说吃螺蛳粉的时候根本没见到螺蛳，其实螺蛳的味道已经融入了汤里。
其次，是它的粉。螺蛳粉所用的粉不是外面的那种米线，而是正宗的米粉，滑而软，又有韧性，不会说软得入口即化，也不会硬得让你咬不动。
最后就是螺蛳粉的配料了。它的配料有酸笋，花生，酸豆角，木耳，腐竹等等。很多人受不了螺蛳粉的味道，觉得螺蛳粉是臭的，那这个臭的味道来源于什么呢？其实就是酸笋的味道，吃不惯酸笋的人会觉得很臭，但是，酸笋是螺蛳粉的灵魂，如果不放酸笋，我反而觉得不好吃，就没有那个味道了。
总之，螺蛳粉现在已经成为广西美食的代表之一，还没吃过的朋友，一旦入坑，就会让你出不了坑。满是配料的一碗粉，浇上飘香四溢的汤汁，再加一个鸭脚，一瓶豆奶，保证让你垂涎三尺。
欢迎大家来广西吃螺蛳粉！
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