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先声明下，我们以下解答中所说的冰糖雪梨，只是指咱们自己在家熬制的那种，而不是市面上名称为“冰糖雪梨”的各色饮料，希望题主问的也是这种，毕竟不建议大家喝饮料。
营养物质
中医认为，雪梨性凉味甘，有润肺、化痰、止咳、清热、解毒等功效，可生食、榨汁、炖煮或熬膏。冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
这并不是咱们中医信口开河，现代医学研究也得出了同样的结论。
现代医学表明，雪梨含有丰富的有机酸和维生素，胡萝卜素等，营养丰富。对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
冰糖雪梨的功效
1、清热解毒
雪梨味甘性寒，且具有多种营养物质，而冰糖是能起到清理身体内长期淤积的毒素的，两者结合是具有清热、解毒等功效，对于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴、感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状有一定的缓解效果。
2、化痰止咳
冰糖雪梨对咽喉部有比较良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症的治愈，缓解局部痒感，适用于多痰、痰粘稠、肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血等症状。
3、生津止渴
冰糖雪梨吃起来清甜可口，具有生津养胃、和中止呃的功效，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，对口燥食少，大便不畅者也能起到治疗作用。
4、滋阴润肺
冰糖雪梨有滋阴润肺、养胃生津的功效，适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等症状，经常食用冰糖雪梨是可以祛除痰热、滋阴润肺的。
5、保护嗓子
冰糖炖雪梨，不仅能去除痰热，滋阴润肺，而且对嗓子有养护作用，著名歌手韩红就曾多次公开表示自己会经常喝冰糖雪梨水来保护嗓子。
6、美容养颜
雪梨中含有比较丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、其抗氧化作用，能帮助清除体内有害自由基，再加上富含纤维素以及多种矿物质元素，能促进体内的毒素和垃圾的排出，经常的食用，是有滋润皮肤，抗皱美白效果的。
食用禁忌
冰糖雪梨虽好，但不宜过量食用，同时糖尿病人建议少糖或不食用。
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冰糖炖雪梨是我们经常吃的一种美食，最新研究表明，冰糖炖雪梨不仅味道甘甜美味，而且还有很好的药用价值。
雪梨，肉嫩白如雪，医学研究证明，梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
冰糖，冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效。
二者结合，不仅美味营养，而且还具有很多妙用
对急性气管炎患者出现的咽喉干、痒、有良效。对上呼吸道感染患者的音哑、痰稠、等有缓解效果。有利于血压的降低和养阴清热的效果。高血压患者可以多吃一些。还可以美容护肤，抗皱美白等。
营养价值
雪梨富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、等可谓营养丰富。现在空气污染比较严重，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。吃冰糖可以补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。
冰糖雪梨的做法
准备原料：雪花梨、冰糖
步骤：1、将梨去皮挖核 2、将冰糖块放入挖去核的雪梨中。3、处理好的雪梨放入碗中，放入蒸锅。4、隔水蒸1个小时左右，至雪梨软烂即可。
哪些人不宜吃冰糖炖雪梨呢？
糖尿病患者慎用。雪梨是寒性的水果，体质虚寒的人不宜多吃忌与油腻之物同用，容易引起腹泻最好不要与螃蟹同食，因梨和蟹性寒凉，二者同食，伤人肠胃。梨含果酸较多，胃酸多者，不宜多食。梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃。
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