微波咖啡杯子蛋糕
主料：咖啡粉(1小勺)、蛋白(1个)、蛋黄(1个)、面粉(20克)调料：油(少许)、盐(1小撮)、糖(10克)
制作步骤：
1、咖啡杯子内轻抹层薄油，撒少许糖附着杯子内壁，备用。
2、蛋黄、盐和咖啡粉充分拌均匀，咖啡粉无粉粒状态。
3、筛入面粉和咖啡蛋黄糊拌均匀。
4、蛋白加糖打发成硬发泡备用。
5、蛋白霜和咖啡面糊合上拌均匀。
6、将面糊倒入两个可以进微波炉的茶杯中，高火一分半钟。
7、【微波咖啡杯子蛋糕】飘散在屋子里的咖啡香气，放稍凉后开吃，满足一个下午茶的理由。
小窍门：
方子中的糖用量相对减少，只用在打发蛋白。
微波炉茶杯布朗尼蛋糕
主料：低筋面粉（一人分）(30g)、可可粉(20g)、砂糖(40-50g)、牛奶(60ml)、黄油(25g)
制作步骤：
1、把低粉，砂糖，可可粉放进茶杯里
2、用叉子干搅拌均匀
3、黄油放进微波炉高温融化30秒左右，有一部分开始融化就拿出来搅拌均匀使预热把剩下的黄油都融化好。
4、把融化好的黄油放进粉末里，搅拌好
5、倒入牛奶，继续搅拌
6、搅拌好的状态
7、放进微波炉，最高温（750-800w）烤 1分30秒中左右，为了不让蛋糕在微波炉里爆掉，最好每三十秒关掉一次，再继续烤，烤好的蛋糕放凉两三分钟，上面插上巧克力或坚果等食用。
8、最后来张效果图！
美禄味微波蛋糕
用料：微波蛋糕粉(1包)、鸡蛋(1个)、雀巢美禄(1包)
制作步骤：
1、鸡蛋一个打散至糊状
2、蛋糊中倒入1包微波蛋糕粉
3、再倒入1包雀巢美禄（最好事先将两种粉过筛混合均匀，我这不又偷懒了么……）
4、混合均匀（避免画圈）
5、拌好的面糊转移至微波容器内
6、微波炉大火一分钟左右
小窍门：
最好事先将蛋糕粉和美禄过筛混合均匀再倒入蛋糊搅拌
CupCake微波炉版
主料：鸡蛋(1个)、香蕉(1个)调料：糖(40克)、牛奶(60ml)、面粉(100克)、蓝莓干(40个)、泡打粉(5克)、小苏打(3克)制作步骤：
1、鸡蛋加糖搅拌均匀，加入牛奶继续搅匀，香蕉用叉子压碎成香蕉泥后加入液体中搅匀。再加入过筛的全部粉类刮拌均匀即可。不要搅要翻拌。
2、倒入4个纸杯中，每个差不多7分满即可，撒上蓝莓干。
3、入微波炉选烧烤组合烤5分钟左右表面上色继续烤15分钟。拿牙签扎一下熟透即可。如果不熟再烤一会。
4、成品图。颜色还可以。
微波炉烤蛋糕蓬松喧软，香甜可口，真的像棉花一样松软，非常好吃，做法也是简单，自己在家做，好吃还实惠，微波炉烤蛋糕配方比例要掌握好，打发蛋清、蛋白、烤制等每一步都很重要，我也是经常用微波炉烤蛋糕。
现在生活条件越来越好了，几乎家家都有微波炉，微波炉用起来非常方便，微波炉可以用来做很多的美食，相信很多人都会用微波炉来烤蛋糕，松软香甜，蓬松暄软，非常好吃，自己在家做，无添加吃着也放心，我家孩子也是很喜欢吃蛋糕，我也是经常在家做，下面就来分享一下微波炉怎样烤制蛋糕。
一、微波炉烤蛋糕做法
1、准备食材：低筋面粉100克、牛奶80克、鸡蛋6个、白糖60克、玉米油30克
2、首先准备两个盆子，盆子一定要无水无油，把鸡蛋的蛋清和蛋白分离，一定要保证蛋清里不能有一点的蛋黄，把蛋清先放在一边，然后把蛋黄里加入10克白糖搅拌均匀，可以用打蛋器，再倒入玉米油，迅速搅拌均匀。
3、把牛奶倒进去，搅拌均匀，把面粉提前过滤一下，把面粉倒进去，搅拌均匀，搅拌的时候要Z字型搅拌，或者像炒菜一样来回翻，不能同方向搅拌，搅拌均匀后放在一边，把蛋清用打蛋器打发至呈鱼眼泡状的时候，加入20克白糖。
4、白糖要分三次加入，就这样一直打，用低速打就行，一直打到用勺子舀一勺蛋白霜倒扣不掉，就说明打好了，蛋清一定要到发好，取出三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌式拌均匀，翻拌均匀后。
5、把蛋黄糊全部倒入到蛋白霜中，用同样的方法翻拌均匀，把混合好的蛋糕糊倒入蛋糕磨具中，然后端住磨具在桌子上震动几下，把内部的气泡震出来，放进微波炉里，选择光波组合功能，设置40分钟就可以了。
小技巧
1、用微波炉烤蛋糕每个人的做法都不一样，主要是配方比例要掌握好，蛋清一定要打发好，这也是直接决定蛋糕成功的重要步骤，打发不好做出来的蛋糕不蓬松，还会使蛋糕回缩。
2、蛋清加入蛋黄时，一定要用Z字形翻拌，不能顺着一个方向搅拌，那样面糊就会起筋，做出来的蛋糕就会塌陷回缩，每一家的微波炉都不一样，烤制时间根据自己的实际情况来定。
总结：微波炉烤蛋糕就做好了，蓬松暄软，松软香甜，非常的好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃无添加，只要掌握好技巧，自己在家就可以用微波炉做出松软好吃的蛋糕，喜欢的可以试试。
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