各地都有什么冬季特色食品呢,各个民族的特色食品有哪些

香港:烧腊

烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪,电影(视)开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡,卤水鹅掌(翼)、卤水鸭肾等。

台湾:蚵仔煎

蚵仔是高雄特产,是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔,然后把鸡蛋打散放油煎,让鸡蛋包着蚵仔,像鸡蛋饼一样。

大连:咸鱼饼子

咸鱼饼子从当地农村流入城市,现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼,有棒鱼也有黄花,巴掌长,放了姜葱盐腌,腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。

哈尔滨:得莫利炖活鱼

哈尔滨郊区马路边有一个叫得莫利的小村庄,村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走,传遍了城里的大街小巷。

梅州:客家酿豆腐

千年古城梅州,有“客都”之称,中原人“衣冠南迁”到这里,不但带来了读书皆上品的风气,也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色,把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中,放进葱花,香油,盛在鸡汤瓦煲内焖着,直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子,才创出如此美味。

湛江:本地鸡

湛江旧称“广州湾”,与茂名、阳江等地饮食习惯相通,湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制,原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡,是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡,这样的鸡肉质纤维结实,易积聚养份。做好的鸡外表金黄油亮,入口皮爽肉滑,香味浓郁,再加上一碟香油蒜汁蘸料,“惹味”得很!

延安:羊腥汤

延安好吃的东西很多:洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼,最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉,羊杂加上作料熬的汤 ,原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起,手里捧着冒着热气的羊汤,在四季平均气温只有9摄氏度的延安,这个冬天不太冷。

湘潭:毛家红烧肉

毛家菜因毛主席故乡而闻名,毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲,这里的红烧肉选的是五花腩,把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料,做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮,肥而不腻,十分的香润可口。

赶快吃起来吧!

【各地冬季特色美食，看看哪一款才是你的菜】

严冬即将来临，我国各个地方也开始陆续为入冬做准备了，由于地域广阔，每个地方的生活习惯不同，过冬的方式也不同，就拿取暖来说吧，南北方就有很大的差异，网上就曾有段子形容南北的取暖方式，称北方是暖气，南方是力气。虽然是笑谈，但是不得不说，各地入冬的生活都是不一样的，所以，冬天里的饮食也是不一样的，下面，小编就带着大家去探寻各地入冬美食，看看哪一款才是你的菜。

说到入冬的美食，那肯定是少不了东北地区的，由于地理上偏北，这里的冬季经常是零下几十度的低温，在这种的温度下，聪明的当地人就发明出一种奇特的美食—冻梨，这种食物的选材还是比较有讲究的，一般选择秋子梨，这种梨子不同于雪梨等，如果从树上现摘下来就食用的话，味道酸涩无比，但是这种梨却是制作冻梨最好的材料，将这种梨子直接放在室外冻上一宿即可。冻梨甜蜜多汁，清凉可口。

品尝完我国最北方的入冬美食后，接下来，让我们再去看看西部地区的人们入冬有哪些美食吧。作为一个不太偏西的西部城市，重庆的冬天显然就比东北的冬季要暖和得多了，不仅是因为气温的原因，更重要的是火锅，在一个寒风呼啦啦吹的冬季，三五好友围坐在一顿热腾腾的火锅旁，让红彤彤、火辣辣的食物从嘴里通过食道流进胃里，不只是胃暖和了，整个身体都会跟着暖和起来。

吃完热腾腾的火锅，让我们赶往我国的中部地区湖北，去尝尝那里的排骨藕汤吧。作为湖北地区过冬的标配，这道菜简直是拯救了无数遭受严寒侵袭的胃，在当地，越是寒冷的冬季，人们越是喜欢喝上一碗香醇浓郁的排骨藕汤驱赶严寒，制作这道汤，一般会选用粉糯的莲藕加上猪小排，然后加入一些生姜、枸杞等进行煨制，直到香味四溢，汤汁呈现藕色即可，这道菜不仅能驱赶严寒，还是补钙圣品。

走遍了我国的大部分地区，每个地方的入冬饮食都各有特色，那么，下面让我们再去看看最不像过冬的南方地区—海南，看看当地人入冬都会吃些什么吧。海南是我国最南边，这里几乎是没有冬季的，所以，在这里，人们不必因为季节的约束而选择食物，那么小编就给大家介绍一个当地的特色菜肴—椰子饭。这是一道极具热带风味的菜肴，就是将大米塞入椰子中，然后配上特制调料，所以吃起来很是香甜爽滑。

最后，小编再为大家介绍我国东部地区冬季的饮食，一说起东部地区，很多人都知道，这里的人嗜好甜食，就拿上海为例吧，在冬季当地人家会吃一种圆圆的食物，那就是汤圆，而且往往是在冬季的特殊时节，一家人聚在一起，品尝一碗热腾腾的汤圆，可以说，不吃上一碗汤圆就不能算是入冬，在当地人心中，汤圆不仅是冬天来临的象征，而且也是人们美好希望的寄托。