新买的木砧板都有一股难闻的气味，而且一些厂家为了让木砧板久放不干裂，为了卖相更好一点，都会涂上一层蜡，那么正确清洗木砧板尤为重要。以下是我清洗新买的木砧板的全过程，我家一直都是这样处理的，至今没有开裂过。
第一，新买的砧板都会有一股难闻的味道，建议用柠檬汁或生姜将砧板擦两遍，然后用开水缓慢冲洗，借助软刷子将菜板刷洗干净，怪味很快会消失。
第二，在砧板上撒上少量的苏打粉，用百洁布擦洗，苏打粉去污力特别强，因而很快就能把砧板表面的蜡质清洗干净。
第三，在砧板上涂抹食用盐，盐有消毒杀菌的功能，反复擦洗，能去掉砧板上的细菌。最后用开水冲洗砧板四周，此时，砧板基本就干净了。
第四，待砧板晾干后，在砧板两面及四周涂抹适量食用油，待油吸干后，再涂第二、三、四次，最后用保鲜膜把砧板包裹起来，静待十小时左右。油的渗透力强，能让木质充分膨胀，增加木质细胞的间隙，涂抹食用油可以滋润木质砧板，预防砧板不开裂，更耐用。
10小时之后，待油都渗透到菜板里了，此时砧板的木质结构更加紧密。我们再按照常规方法把菜板清洗干净，放到通风处晾干就可以正常使用了。
木砧板的制作从一般制作材料到成品的过程，会经历多道工序，在每一道工序中会接触到不同的制作人员和工具，在接触中会沾染上各种物质或者细菌，从健康的角度可能存在不卫生不安全的隐患。
新买的木砧板，通过制作过程，又通过了流通以及买卖过程，又经历了新的过程，增加了新的不卫生因素。所以，需要在使用之前做一次清洁，以确保砧板使用的卫生。
新买的木砧板用什么清洗，才会清洁干净呢？
@古城外厚生活 以为：“刷子”、“抹布”、“清水”是少不了的，除此之外洗涤用品可以使用“食用碱面”等，效果会比较好。
第一步，可以用刷子刷去木砧板表面的浮土和其他碎末、杂物等污浊之物。
第二部，取适量清水，用刷子或者抹布沾清水，清洗一遍木砧板，清除掉粘在木砧板表面的腌臜东西。
第三部，在适量清水中加入适量食用碱面烧开，用热碱水洗刷木砧板，可以进一步去除用清水不易除掉的污渍，之后用开水浇烫一遍木砧板，还可以起到除菌的效果。
好了，经过上述过程，新买的木砧板就会变得清洁干净，可以放心使用了。
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