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茶叶的储存,可以分为短期、长期两种。
短期即1-2个月内喝完的茶叶,推荐茶叶罐或带拉链的茶袋。
因为短期储存的茶叶,可能每天都要喝上一点,如果包装太过严密的话,取茶会很麻烦,因此可以选择拿取较为方便的包装。
不过要注意一点,茶叶罐也好,带拉链的茶袋也罢,它们的密封性能都不算太好,因此只适合短期存茶。
长期存茶的话,推荐使用三层包装法,即铝袋、塑料袋和瓦楞纸箱的组合。
首先将茶叶装进铝袋,用绳子将袋口绑结实,铝袋能够起到密封、避光、防潮、防异味等作用;
其次将铝袋装进塑料袋,同样用绳子将袋口绑结实,能够起到密封、防潮、防异味等作用;
最后将塑料袋装进瓦楞纸箱,用胶带将封口,既能防撞,又能方便堆放、收纳。
不过三层包装法还有一些注意事项。
比如铝袋、塑料袋都必须是食品级别的。
比如瓦楞纸箱必须为五层厚度的标准样式。
又比如密封之后切勿频繁开箱,这样才能避免空气中的水汽进入茶叶内部,一般4-6个月开箱检查一次即可。
此外,就是存茶环境的选择。
潮湿的地下室,气味混杂的厨房,阳光强烈的阳台房,这些都不适合存茶。
我们可以将茶叶存放在书房或不用的卧室内,摆放在柜子上,做好离墙离地的工作,这样更能保证茶叶在储存过程中不受影响。
中国的茶叶按照制作工艺来分,分别为绿茶,黄茶,白茶,乌龙茶,红茶和黑茶。
不同的茶保质期是不一样的。所以根据茶的制作工艺和茶的保质期的不同,我们选择不同的储藏方法。
绿茶和黄茶属不发酵茶,很容易受温度,光线和空气的影响而变质,使茶叶变色,失去茶叶特有的鲜爽味,所以,这两种茶要密闭冷藏,而且保质期一般在1年,只要开封,请尽快喝完。
白茶是微发酵茶,原则上,白茶的保质期是3年,但是由于白茶的特殊工艺,属于不揉不捻,采取萎凋,晒干,装箱或者压饼装箱,茶是可以长期存放,并且在存放的过程中,内涵物质不断的转化,对人体降低“三高”美容,抗氧化防衰老有一定的辅助作用,所以喝老茶存新茶有了普遍的认识,但是白茶的储存一定要注意遮光,防潮,防异味。
乌龙茶保质期一般是18个月到36个月,清香型的茶叶保存与绿茶相似,岩茶和其他乌龙茶则常温保存防潮就行。
红茶保质期一般是3年,常温防潮保存。
黑茶保存与白茶相似,注意不要把不同年代的茶放在一起,防止串味。
所有的茶叶一定要注意的是防潮是非常重要的。
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