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明前茶和雨前茶都是春茶，明前茶和雨前茶有何区别呢?不少茶友都非常关注。其实明前茶和雨前茶到底哪个比较好，没有绝对的说法，任何对比都是有条件的。
每年大家十分期待春茶，是因为越冬芽经过了一冬的休眠和养分积累，有机物质十分充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。
对于明前茶、雨前茶的说法，是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的区分称呼。
明前茶，清明节前采制的春茶。清明采摘，因其芽叶细嫩，色清香绝而成为茶中上品。
雨前茶，谷雨节以前采制的春茶。古语说“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”
明前茶是“物以稀为贵”。在江南茶区，由于清明前气温普遍较低，通常茶树在“春分”时才开始萌芽，在“清明”前开始采茶。由于发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少。一年仅一次，物以稀为贵，这样一来“明前茶”的价值就体现出来了。
再有，明前茶营养物丰富。经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，因此，发芽数量多，芽壮，嫩度好。另外，这一时期的茶叶其内含物丰富，水浸出物含量高。氨基酸的含量相对后期的茶更高，一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高，而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，使得茶叶入口香高而味鲜醇。
最后，明前茶健康无污染。清明前气温较低，一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。
由于采摘时间不同，茶叶的鲜嫩程度及品质相对来说也有所不同。
明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香郁，味醇形美，是茶中佳品；而雨前茶由于采摘时气温比明前高，芽叶生长相对较快，芽叶发育成熟，因此雨前茶滋味浓厚而耐泡。
所以，明前茶和雨前茶一个是鲜，一个是浓。明前茶，鲜爽甘。雨前茶，浓厚醇。喝“明前茶”，淡雅高洁；喝“雨前茶”，味浓香永。
喝雨前茶，性价比高。入口香高而味醇。它是春天浓烈的气息，一口下去，内蕴十足。此时的茶叶中，茶多酚含量相对明前茶更高，因其滋味浓烈，喝茶少的茶友往往认为是“苦”，但是喝茶后一会，就会明显觉得从喉咙到口腔的一股甘甜，这就是回甘，此时的茶叶，性强质重，几乎都会符合这样的特点，苦尽甘来的意境。
其实，明前茶与雨前茶各有特色，二者都是非常优秀，喝到了就是口福，您说呢？
首先，我们要了解明前茶和雨前茶到底是什么？
【明前茶】
明前茶，顾名思义就是在清明节前采制成的茶叶。但事实上，“明前”的概念只是针对江南传统绿茶产区的茶。比如西湖龙井，碧螺春，黄山毛峰，这些名优茶。
中国人长期以来都是喝绿茶的，以前这些地方就是中国的主要产茶区。
因为江南一带地区的气温变化比较一致，清明前是茶树刚刚发芽的时候。绿茶讲解鲜爽度，又要少涩感，所以需要茶叶里氨基酸含量高，多酚类物质含量少，所以主要采摘芽头。
我们常说“明前茶，贵如金”，就是这个道理。
【雨前茶】
雨前茶，即清明节气之后，谷雨节气之前采制而成的茶叶。
同样的，“雨前”的概念也只是针对江南这一带茶区所产的茶。
在江南一带，清明节气过后，气温就会开始逐渐回暖。这时茶树的生长比明前快，茶树芽头内部的糖分开始转化、生长、释放出更多的内涵物质。
所以，从口感上来说，雨前茶的滋味是要比明前茶更丰富，但鲜爽感会有所降低。
因此，往往有些人会更喜欢雨前茶，如龙井茶，本地的群体种是要到明后才出来的。
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