这样洗碗又快又干净
【吐血！原来洗了这么多年的碗，方式竟然都是错的！】洗碗，谁不会似的？你还真别说，其实有很多人的洗碗方式都是错的！以下几种洗碗行为，就是在反向增加细菌战斗力和增加洗碗难度！
1. 用水泡碗。是不是画面感马上就上来了？很多人在吃完饭之后都习惯把碗放在水池里用水泡着，但实际上，有人做过实验，在装水的碗中放入1-5克肉、米饭、蔬菜等，室温条件下，10小时后，碗内的葡萄球菌、大肠杆菌数目竟然翻了7万倍！一旦沾上如此多的细菌，就算用海绵加洗涤剂清洗，还是会有一定残留。
所以最好吃完饭趁着碗里的水分没干立刻洗碗，炒完菜立刻洗锅，趁锅底还有点热，加温水进去，油污很容易就涮掉了。
2. 将碗筷摞成一堆。收拾碗筷时，我们总是习惯性的把碗盘摞在一起端到厨房清洗。下面碗里的油污很容易粘在上面的碗外面。这样不仅加重了交叉污染，清洗的工作量也多了一倍。
我们应该将盛生肉的碗与盛熟食、果蔬的碗盘分开。注意！洗碗要特别注意洗碗底，如果不注意洗碗底，碗叠碗时，这只碗的底放在另一只碗上，碗底的细菌正好带到另一只碗内。这样我们的清洗效果就大打折扣了！
3. 洗完碗筷不晾干。很多人洗完碗筷就直接摞在一起放碗柜里了，在这样的环境下，细菌很容易再次快速增殖。
建议洗完后先晾干，怕生锈的铁锅等器具用厨房纸巾擦干，然后再分类收纳。洗碗巾也要注意卫生，专布专用，定期消毒、更换。
对于“碗”而言，该如何清洗：
首先，清洗“碗碟”等餐具，首先要选择一块合适的洗碗布（刷），然后先用清水冲洗尽可能地冲洗食物残渣，再使用洗碗布（刷）等工具进行清洗。
对于至关重要的洗碗布而言，最好要一个月左右更换一次。经过试验分析，20%的洗碗布内的确隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌；清洁不彻底的洗碗布会使餐具在洗涤过程中出现“交叉感染”，非但起不了清洁作用，还可能因“二次污染”而影响家庭成员的身体健康。
所以，每天在刷完锅碗瓢盆后，应该马上用洗洁精和清水将洗碗布彻底清洗，然后再流水冲洗，最后挂在通风处自然晾干。建议每天都要将洗碗布进行合理消毒（消毒柜或者沸水煮制都可以），一个星期到半个月左右的时间更换一次洗碗布。
另外，洗碗布最好不要选化纤的，也不要选择钢丝球。由于化学纤维和钢丝球碎屑很容易粘在餐具上，随食物一起进入并滞留在人体的胃肠道内，给身体带来不必要的米饭，建议尽量选择纯木纤维洗碗布，除此之外，白色旧毛巾（消毒完全）也是很不错的选择。话说至此，洗碗也并不是很难。
说到这里，关于碗与筷子的清洁使用方法已经送与大家，谣言并不可怕，可怕的是各位不会科学分析，关于“4小时不洗碗细菌疯长”的言论已经击破，但是关于餐具的安全卫生也需引起大家的注意，科学清洗、靠谱使用，别给您的健康“抹黑”。
中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员
国家二级公共营养师
国家高级食品检验员 王思露
本文来自投稿，不代表天一生活立场，如若转载，请注明出处：http://tiyigo.com/lifes/26270.html
