二明私厨：
大家好，我是二明！
蓝莓酱怎么吃法？蓝莓酱是由主料蓝莓与白糖制成的一种果酱，其主料蓝莓富含丰富的营养成分，对于防止脑神经老化、增强免疫力有显著功效，其中蓝莓的花青素，对于强化视力、防止视力疲劳的功效更是备受瞩目，被称为世界五大健康水果之一！而蓝莓酱配合家中常备的食材更是能制作成美味的小甜点呢！那么蓝莓酱有什么吃法呢？
世界上除了爱情能带给你温暖外，也唯有美食了！关注二明私厨，每天为您带来美食的温暖！
这次二明就向您推荐三道蓝莓果酱做成的美食！
【蓝莓山药】
一：食材
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山药 1根
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蓝莓酱 适量
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蜂蜜 适量
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牛奶 适量
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盐 少许
二：做法
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将山药带皮清洗干净，切大段放入锅中隔水蒸熟。
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把山药剥皮，用压土豆泥的压子将山药压成泥，加一点点盐。
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把山药泥装入裱花袋中，在盘子上挤成自己喜欢的形状。
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先将蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，淋在山药泥上即可！
小贴士：
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先将山药蒸熟在剥皮，这样可以有效地避免削生山药皮引起的手痒！
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在山药泥中加一点点盐会使山药泥更甘甜，如果山药泥太干可以适当的放些牛奶稀释！
【蓝莓慕斯】
一：食材
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奥利奥饼干（去夹心） 80克
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黄油 35克
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慕斯层材料
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蓝莓果酱 170克
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牛奶 70克
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蓝莓 30粒
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淡奶油 200克
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吉利丁片 3片
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朗姆酒 10克
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糖粉 20克
二：做法
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将吉利丁片用凉开水泡软。
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准备一个留存活底模具，在模具底下垫一张油纸。
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黄油隔水融化，将去夹心的奥利奥饼干放入保鲜袋中擀成饼干粉，和黄油伴君倒入模具压实冷藏备用。
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蓝莓果酱中分次加入牛奶搅拌均匀，再倒入融化好的吉利丁液搅拌均匀备用。
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将淡奶油中加入糖粉和朗姆酒打成六成发。
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将混合了吉利丁液的蓝莓糊分三次与淡奶油混合成慕斯液。
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先将一半的慕斯液倒入模具，轻轻震动模具，铺上蓝莓果再将剩余的慕斯液倒入模具。
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冷藏完成后放在脱模器脱模即可！
小贴士：
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冷藏后的蓝莓慕斯按照自己的喜欢装饰！
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淡奶油打成六成发，可流动的那种即可！
【蓝莓酸奶冰淇淋】
一：食材
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酸奶 50克
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细砂糖 35克
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蓝莓果酱 80克
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淡奶油 120克
二：做法
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准备好所有材料。
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先将淡奶油中加入糖，用打蛋器打发至7成发，打至蓬松细腻即可。
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再将酸奶和打发好的淡奶油混合均匀倒入冰冻好的冰淇淋机中。
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最后加入蓝莓果酱在上面，盖上冰淇淋机的盖子，开始搅拌。
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直到蓝莓和酸奶淡奶油完全融合即可。
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吃的时候用冰淇淋勺挖成冰淇淋球就可以享用啦~
小贴士：
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可按照自己的口味适量多加或减少糖！
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1.蓝莓酱作为西餐中常用的果酱用途非常多，尤其是在做西点的时候经常用到，当然现在中中餐中也有用到蓝莓酱的菜，下面我就介绍一下蓝莓酱常见的吃法吧。喜欢就关注我吧。
2.蓝莓乳酪蛋糕，配料，奶酪275克，酸奶150克，蛋3个，淡奶油150克，糖粉125克，明胶片4片，蓝莓酱150克。
3.制作方法：奶酪化软打细腻没有颗粒，加入蛋黄，酸奶，蓝莓酱搅拌均匀。蛋白加糖粉打到打发，淡奶油打发，把蛋白放入乳酪糊中翻拌均匀，明胶片泡软隔水融化，把化软的明胶片倒入乳酪糊，加入打发的淡奶油，翻拌均匀。倒入模具中冷藏三个小时。（这一款蛋糕是比较老的欧式做法鸡蛋没有加热成熟）
4.蓝莓山药，这个是非常简单了，山药去皮蒸熟，做成山药泥，用挤袋挤在盘子上，上边放上蓝莓酱就可以了。
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