在农村有一种非常有效的捉河虾的方式，往水里投放一种低毒的农药。虾会受不了这种农药的味道纷纷往岸边游，这时候只要用网捞上来就可以了。后来不知道什么时候农村开始有了龙虾，人们发现它不仅对河虾有效，对龙虾同样有效。甚至比河虾还有效。用这种农药对付河虾并不会杀死虾，但是却经常会杀死龙虾。当然这是一种违法的行为，严格来说的话这属于投毒。那时候农村也没有这种概念，再者它的危害非常低，只对虾有效，伤不到鱼。所以很多鱼塘主自己都会这么干。
我举这个例子的想说明的是龙虾对药物是很敏感的，哪怕是最低毒的连蚜虫都难杀死的低毒农药都能把它杀死。这从侧面证明市面上龙虾的安全性。它应付不了农药，也就不可能有什么农药残留。之前刘强东曾经质疑稻田养龙虾的安全性。他的意思是种稻避免不了要打农药，这会污染了龙虾。刘总真是离开农村太久了，竟然连龙虾最怕农药都不知道。哪怕是最低毒的农药都能杀死龙虾，养殖了龙虾的稻田怎么可能还会像之前那样打农药呢。
我们不光根本吃不到被农药污染的龙虾，连水稻田养殖的龙虾都很难吃到。水稻田龙虾的产量非常低，一亩地的产量也就几十斤的样子。而且为了这几十斤龙虾还得减少水稻用药，这会导致水稻产量的降低。综合起来看的话并不太划算。现在市面上的龙虾基本都是专门挖的水塘养殖的。大部分出自湖北，其次是江苏。
龙虾的生命周期是很短的，最长也就两年，再长就死了。生命周期短意味着龙虾体内的重金属含量会比较少。它最长才活两年，市面上的龙虾基本都是当年的，短短几个月，你由它积累重金属它能积累多少。可以说很低很低。比市面上你能买到的鱼类体内的重金属含量都低。这里说个题外话。很多人迷恋农村草公鸡老母鸡，越老越好。从口味的角度看是没问题的，但是从安全的角度讲，越老就意味着它体内积累的重金属越多，也就越不健康。
至于寄生虫，这是所有的水产品都很难避免的问题。只要加工时的温度达到了，杀死寄生虫并不难。而且能寄生龙虾并不意味着它对人类也有危害。很多寄生虫的寄主并不跨界。当然从安全的角度讲还是要彻底加工熟了再吃。
综上所述龙虾是安全的。只要处理得当，可以放心大胆的吃。
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