东北的豆角就是最好吃的豆角，习惯上把东北的豆角都统称为东北油豆角，豆角前面加个油字，就说明这个豆角的本身就有油的芬芳的，东北的油豆角种植其实一点也不复杂，就像种植别的蔬菜一样，春天种植下去，夏天开始收获，一直能吃到秋天，东北的农村家家户户都在自己家的小菜园里种豆角，东北农村种植的油豆角都有个小名吧，什么一点红，自来油，黄金沟，紫花油豆，还有一种叫家雀蛋的豆角，豆角的种子就跟家雀蛋的颜色差不多，可以说，东北地区所有的豆角都是非常好吃的，在豆角生长鼎盛的时候，也会把这些豆角摘下来，经过冷冻处理，留着冬天吃速冻豆角，其实速冻豆角也是那么好吃的！
（一）豆角种子的选择
每年冬秋天豆角收获之前，就会在豆角架子上，选择留下长得比较健壮圆满的豆角，做为来年种植豆角种子的，比较喜欢吃的豆角，每个豆角品种的豆角都会留下种子，豆角种子完全成熟之后，把种子采摘下来，把豆角的种粒剥离出来，再挑剔籽粒饱满的留做种子，晾干晒干后保存起来就可以了，如果豆角种子表皮没有伤害，没有腐烂的话，豆角种子的出芽率是比较高的，好的豆角种子保管得当的话，三年两年都不会影响豆角种子的出芽率的，但是农民们还是留当年的豆角做种子的，豆角种子在春天种植前，还是要用温水浸泡做豆角种子发芽实验的！
（二）豆角底肥和种植
东北地区豆角的种植都是刨坑种植的，也就是我们所说的穴种，也叫埯种，东北地区豆角都是在垄上刨坑种植的，坑与坑的距离在20公分左右即可，刨坑的深度也应当在20公分深，把发酵好的农家肥先放进刨好的坑里，施用农家肥底肥的厚度在6～7公分左右，这样每亩地大概需要3000公斤左右的农家肥的，然后覆盖上5~6公分左右的土层，就可以下种了，每个坑的豆角种粒，应当放4至5粒，而且不能少于4粒，豆角的种子播种下地之后，先覆盖上5～6公分的土层，再用脚轻轻地踩一下，也就完成了豆角的种植工作，这样豆角发芽出土后，在豆角5～6片叶子的时候，每穴要留下两颗健壮的豆角的小苗，其余的豆角苗就间掉不要了。
（三）豆角地的墒情和水分
在种植豆角的时候，一定要保证豆角地有很好的墒情，这样种植的豆角才会很快的发芽出土的，如果种植豆角的时候，土地有些干燥，墒情不好的话，应当提前浇一遍水，来提高豆角地的墒情，也可以在豆角种植的时候，施肥，播种，浇水三项工作一起完成的，顺序是先施肥，再播种，然后再浇水，也可以在豆角种植完之后，给豆角地浇一遍水的，不管是提前浇水，还是在种植时的浇水，还是种完了浇水，其目的就是要保证豆角地有足够的墒情和水份，以保证豆角种子顺利的发芽出土。
（四）豆角搭架
豆角出苗之后，天气也开始慢慢的热了，豆角也就要开始快速成长起来，豆角的蔓子也马上就会爬出来的，在这个时候就要马上给豆角搭豆角架了，在种植豆角的时候，为了搭豆角架的方便，豆角的种植都是成双垄种植的，两根垄，四根垄，六根垄，八根垄这样种植，然后两根豆角垄搭一个人字形的豆角架，这样给豆角垄搭豆角架，有利于豆角蔓子的爬升，也有利于豆角的通风采光，更有利于豆角的采摘，豆角架的材料最好是用树枝，竹条，秋天豆角收获以后，把豆角架拆掉收集起来，来年还可以继续使用的，而且是可以用很多年的，而在东北地区的农村，很多家庭小菜园的豆角，都是种在玉米地里的，这样豆角的蔓子就爬到玉米身上了，也就不用给豆角搭架子了！
（五）
豆角的田间管理
其实豆角的田间管理工作是不复杂的，在东北的农村，过去种植豆角，一次性施足底肥之后，施足的这些农家肥的底肥，完全可以支持豆角这个生长周期的，既使在豆角后期生长阶段，也是不施肥的，如果在豆角的生长期间，需要给豆角施肥的话，我的意见还是追施发酵好的农家肥，东北地区没有施加化肥的油豆角，吃起来非常绵软香嫩，口感非常好，豆角的两侧也是没有豆角筋的，如果在豆角的生长阶段给豆角追施化肥的话，就会影响到豆角好吃程度的，豆角在生长阶段，也不需要太多水分的，可以根据豆角地缺水的情况，适当适量浇水就可以了。
（六）豆角种植的环境
豆角好吃不好吃，一是豆角的品种，二是豆角种植区域，东北大米之所以好吃，是因为东北只种一季水稻，而且东北水稻的生长周期长，自然环境，土壤水质，天气温度等原因决定了东北大米好吃，而东北的豆角也是这样的，东北的豆角一年只种一季，也是由于东北的自然环境，土壤水质，天气温度等各方面因素，再加上东北地区的豆角品种好，所以，东北地区的豆角，或者说东北地区的油豆角，在全国也是非常好吃的，在全国也是排在前面的！
（七）注意事项
东北地区豆角的种植，一般情况下是不需要覆盖地膜的，豆角的田间管理工作，也不是复杂的，就是正常的施肥浇水，正常的锄草松土，豆角长蔓子之后，就会自己捋着豆角架自然而然的爬上架的，豆角的好吃，施用农家肥是关键的，如果种植豆角底肥和追施都用化肥的话，既使是东北的油豆角，也不会好吃的，吃起来口感不好，水了巴唧的，而且豆角还会有筋的，所以，要想豆角好吃，就用畜禽粪便的农家肥，而不用化肥，如果豆角发生了病虫害的话，不是太严重的，尽量不要施用化肥和喷洒农药的，其实东北地区农村家家户户种植豆角，都是不施用化肥，不喷洒农药的，所以东北地区种植的豆角也就非常好吃了！
豆角什么时间种？
农村所说的豆角，就是我们口中的豇豆，它是一种豆科类一年生草本植物，可以分为长豇豆和饭豇两种，一般我们种植的长豇豆多一点。豇豆长达四十厘米，花期在六到九月份，开两到四对花，有白色，红色，淡紫色和黄色，只结两荚，产量和品质都不错。
豇豆也和白菜一样，它有不同的品种，可以在一年四季种植，但是人们种得最多时间段是春夏秋这三个季节，春季就在二三月份，夏季就在五六月之间，秋季则是八九月份。每个品种严格种植季节相适应，豆角才可能有好的产量。
豆角有两种种植方法，可以穴种，也可以撒种。穴种就是隔一定的间距挖一个洞，然后每个洞里撒两粒种子，然后用土盖住，如果要施底肥，尽量在离种子位置远处施肥，避免烧坏种子。第二种撒播，先用工具在地理挖一条沟，然后把种一撒上去，用土埋起来，等待种子发芽。
豆角的肥料管理比较简单，可以事先施足底肥，用农家肥就可以，而化肥尽量不要使用，控制好水和肥料的比例，特别注意使用氮肥，不要过量造成茎叶过长，既不利于高产，也不容易采摘豆角，为了提高产量，可以均衡使用复合肥。
相信很多人也一定有过种植豆角的经历，我家以前都是和玉米一起套种的，只要玉米施肥施得好，豆角产量也一定不会差，还有一些细心的农民，他们会去打理豆角藤蔓，这样自然也会帮助提高产量了。我是小李，关注农业，支持农村，爱护农民。
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