美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，1927年，日本引入了第一个小龙虾，目的是充作牛蛙的饲料。大约两年后，被引入中国，最早的养殖地在南京附近。提到小龙虾，很多人都爱吃吧？特别是在夏天的时候，和朋友一起吃小龙虾，想想都是很满足的事情！但是好吃的小龙虾，要怎么才能剥壳呢？这一点可能让很多人都烦恼不已吧？其实剥小龙虾有很多不同的方法，自己吃多了，也就慢慢会剥了。对于吃货来说，想要完整又快的取出虾肉，还是要多学方法的喔，想吃小龙虾，不会剥壳？吃小龙虾，不会剥壳？学会这3步，轻松快速剥虾，建议收藏！
1，去虾头：小龙虾的虾头是比较大的，但却是不能吃的。先去掉也是很方便的，一手抓虾身一手扯虾头，一两秒就能轻松的将虾头取下来啦！虾头里有少量的虾黄，不过很多人也分不清，经常是吃错了的啦！毕竟虾头比较脏，实在分不清还是少吃吧！用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。
2，去虾钳：虾的钳子是比较碍事的，吃起来也不方便，轻轻扭动钳子的关节，一扯，虾钳里的肉就随着小钳出来，放进嘴里一吸，虾肉的味道会很好啦。由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良。
3，去虾尾壳，就是正常的挤压虾尾，再捏住尾部左右摇摆，轻轻一拨，然后虾尾上的虾壳就能取下来了！然后这一步就很方便啦，只需要一根筷子，然后筷子的大头插入虾尾处，筷子用力把虾肉顶出来即可！这样的方法很简单，但很轻松就能把虾肉取出来了喔！大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的，可能会引起铅中毒。此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。
当然还要注意一点，那就是虾肉取出来后，要去掉虾线，不要看到虾肉就急着吃了！特别是在外面吃的虾都是没有去虾线的啦，因为虾线是小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，所以你觉得可以吃吗？小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾。选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。
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