1、白菜系：大白菜比娃娃菜性价比高 冬天是白菜的天下。大白菜、娃娃菜同属十字花科，大白菜纤维素含量高，维生素C及钙、磷、钾等比较丰富，更重要的是水分含量高达90%以上，最适合冬天食用。 娃娃菜口感甘甜鲜嫩，但营养并没有比大白菜突出，但价格贵很多。 不要用报纸包大白菜，避免被油墨污染。市场上有用大白菜芯充当娃娃菜的，购买时注意：其菜帮比白菜心薄，菜叶包裹紧密，颜色浅绿，而白菜芯是黄绿色的。2、莴苣系：油麦菜比莴笋营养更优 莴笋叶子宽大，茎比较粗大，像笋一样。油麦菜叶子细长平展，茎细而短，就像“缩小版”的莴笋。从“血缘”上看，莴笋和油麦菜都属于莴苣属，不过莴笋属于茎用莴苣，而油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。 油麦菜有“凤尾”之称，口感脆嫩清香，更像平时吃的生菜。在营养上，油麦菜优于莴笋。同莴笋相比，油麦菜胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，硒含量高1.8倍。 莴笋丝爽口促消化，油麦菜营养好，生吃，焯水后加酱料吃都可以。3、菜花系：西兰花比菜花防癌效果好 菜花有白色(菜花)、绿色(西兰花)两种，都是十字花科甘蓝类蔬菜。西兰花营养更胜一筹，最突出的是胡萝卜素和维生素A，含量均是菜花的200多倍(按100克计算)。 现代研究表明，菜花是含类黄酮最多的食物之一，类黄酮有抗癌作用，而西兰花中这种物质含量更高。同时，西兰花中含有异硫氰酸盐，具有抗癌防癌作用。 西兰花能量低，用热水焯一下，放一点盐，颜色鲜绿、口感更加脆嫩。4、柿子椒：Vc之王，红色比黄色更营养 柿子椒能丰富菜肴色彩，也能赋予更多的营养。平均维生素C含量为72毫克/100克，算得上是蔬菜中的“Vc之王”。 红色和黄色柿子椒统称彩椒，红柿子椒维生素C含量尤其突出，约130毫克/100克，胡萝卜素含量也比黄柿子椒高。在膳食纤维含量方面，半个红柿子椒含1.7克，半个黄柿子椒只有0.8克。 彩椒颜色亮丽，清甜爽口，几乎没有辣味，适合做蔬菜而不是调味的配菜，还可以代替加餐果蔬。相比之下，青柿子椒含有的辣椒素相对较多，味道辣一些。
没有王不王的，饮食习惯不是只吃蔬菜，非要那个最好就多吃那个，这感觉不对吧！多吃当地的菜，当季的菜，露天的菜，尽量少吃大棚菜，反季节菜，五谷杂粮都要吃，大鱼大肉要少吃，饮食要均衡，多吃有机菜，我说的有机菜以自己种的为主，不是超市标的有机就是有机菜了，一切不受自己控制的入口食物，你都要问自己，这个食物安全么？这个水果安全么？这个土豆是转基因的么，恭喜你市面上的土豆几乎都是转基因的了，不要吃些稀奇古怪的食物，你的身体可能没准备好这些挑战！个人观点！不喜勿喷！提倡一下，举例：一米见方的格子菜园，可以提供一家三口的几顿的蔬菜，提倡爱国种菜运动，减少雾霾从你我阳台种菜开始！家庭种菜是缓解上班一族生活压力，培养孩子求知欲望，实践力的，增强老年人情感寄托的很好方式，爱国种菜运动！爱国种菜！爱国种菜！从你我做起！重要的事情说三遍！我们的口号是：爱生活！爱家人！爱健康！平衡物价强力推荐！爱国种菜运动！晚安！
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