最最主要的问题就是小龙虾好吃！
而且小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。
另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。选购方法用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。
不过有些小龙虾的食用并发还是要和大家说一下：
一、虾头和虾线千万不要吃
很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头，尤其是虾头里的虾黄，但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本不除去虾头，所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头;而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。
二，挑选龙虾一定要吃活的，死龙虾分解会产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。
三、一定要高温煮熟煮透
四、在吃龙虾时最好别饮用啤酒。
虾产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用龙虾的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用龙虾的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
五、龙虾煮不熟含有细菌
可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要放清水喂养24小时左右，这样，龙虾可以吐出体内的代谢物。另外，由于龙虾的生存能力极强，往往一些龙虾是从小水沟里打捞上来的，所以一定要用刷子将龙虾好好清洗。
六、龙虾水果同吃会腹痛。
龙虾含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完龙虾后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，龙虾中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
七、吃龙虾后喝茶长结石。
谢请，小龙虾我们这边俗称:“对虾”也是这几年才开始在市场给火热起来的的。我20多年前读小学的时候就开始抓小龙虾了。我们这边闽南地区。以前这个香蕉园的水沟里到处都是小龙虾（后来由于环境污染水里野生的小龙虾就慢慢变少了），我读小学的时候，经常跟那些比较大的孩子一起去香蕉园水沟里抓。当时小龙虾抓来家里养着当宠物玩，很少炒起来吃，大人都不吃的。
小时候没有玩具，经常把小龙虾抓起来，挑那些又大又黑的起来，像斗鸡一样两只打架，以前读小学的时候，暑假几个小孩子一个下午出去都是两个大水桶，一个下午至少抓个十几二十斤。然后就去小店买那那种一毛钱一包的沙茶粉，放点盐酱油随便炒一炒就很好吃的。
这几年小龙虾都是被网上炒火起来的，其实小龙虾也没什么肉，剥壳又麻烦。价钱也比较高，四月份刚出来的时候我一个朋友要卖小龙虾，去批发市场拿1斤也要40块左右，然后卖出去一斤卖70的多块，一斤大点的也只有十多只。现在小龙虾已经属于旺季了，所以价钱也比刚开始出来低了很多。
小龙虾大家也是跟风吃一下，正常都是叫外卖或者去大排档跟朋友喝啤酒点的比较多，自己买回家炒的比较少。偶尔去吃一两次而已，吃久了也会腻。所以今年的小龙虾价格就开始慢慢往下跌了，跟往年比价钱还是差很多。
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