从1886年可口可乐被发明以来,它的配方就一直被严格保密。到底有多严格呢?按可口可乐公司的章程,可乐的秘方被存放于亚特兰大银行地下保险库一个加封了封印的保险柜里。只有经过可口可乐公司和银行理事会的共同批准以及当地政府代表监视下,在规定的时间内才可以开柜查阅。而知道可口可乐配方的人在可口可乐公司高层只有3个人!并且这三个人所知晓的都只是配方的一部分,在获知可乐的配方成份前,这三个人还要签保密协议保证配方不外泄。为了确保绝对安全,不仅外人无从知晓哪3个人知晓可乐配方,甚至这3个人连飞机都不可以一起坐以防不测。就算是在现在化工行业已经异常发达了,人们通过逆向工程试图了解其配方,可是化工专家们却还是只发现了其配方中7种成分中的6种,这6种成分也就是古柯叶(产于南美)、柯拉果液、咖啡因、碳酸水、果葡糖浆还有矿泉水。第7种成份则是一个极为神秘的存在,它的成份至今无人知晓,人们给这种神秘的第7种成分起了一个代号——「7X号货物」。
其实全世界销售的可口可乐配方是一样的,都是用固化的可乐原料制作而成,但是可口可乐公司会根据不同区域在配料上稍有不同,以便更适应这个区域或这个国家的人的口感!不同国家,不同地域的可口可乐肯定会因本地域的品尝习惯而作细微调整的。包含的原因有:
第一:不同来源的水质味道不同化的可乐原料制作而成,只不过是因为每个地方的水质不一样,所以导致可乐的口味不同,所以在同一个城市也有可能出现不同口味的可乐就是这个原因,加工可乐的厂商,而都采用的是本地水,所以多加可乐加工生产上运送到同一个地方以后,会喝到同一个地方不同口味的可乐
第二:添加的甜味剂不同 多数国家使用的甜味剂是糖,美国的是高果糖玉米糖浆,原因是在美国比较容易取得美国玉米补贴政策加上进口糖关税,使得高果糖玉米糖浆价格比糖价格低,比例是整瓶的10%,美国的偏甜,但是有一种独特的香味,也较浓。
第三随着消费者越来越多地转向使用更加健康的低糖替代品,碳酸饮料销量将持续保持下滑,可口可乐通过加入新口味以及低卡路里来挽回消费者。可乐公司花费大量的研发经费开发适合各国风味不同的可口可乐,但是国内的可乐比较酸,浓度不足,香气偏淡,日本的可乐口感很滑,不甜,也没有香气,日本的可口可乐添加柠檬酸,而且钠的含量比国内低。西欧的可乐味道比较清淡,少了香醇的感觉。
第四,添加剂不同,苯甲酸钠,山梨酸钾防腐剂被广泛应用。还有巴菲特的最爱,樱桃味可乐,他说喝着的感觉就是苦杏仁味可乐,像室验室里的化学试剂,它之所以苦杏仁味这么重,是因为里面苯甲酸钾成份含量比较高
暂时只想到这么多哈。
每个地方的饮食文化都有所不同,适者生存
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