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第一，有些食物本来带有特殊的味道，这些食物一放进冰箱后，冰箱储藏室就会满是怪味。例如：大葱、大蒜、榴莲等，这些食物不宜在冰箱内长时间储存，应尽快食用。
第二，存放生肉，生熟食品存放在一起。有些食物存放时间过久，发生变质产生异味会将味道传给别的食物，使其他食品受到污染产生异味。
第三，冰箱里的异味有时候不是我们放进去的东西变质产生的异味，冰箱恒温层的里面下方有一个小孔，气味就是从这里发散出来的。
第四，冰箱保鲜盒缝隙里存在的异物发生腐败变质产生的异味。
然后，我们来了解一下冰箱异味得危害
细菌生长代谢
细菌在生长代谢的过程中，会产生许多发臭的异味儿代谢气体。比如：甲烷（是沼气的主要成分）、硫化氢（闻起来像臭鸡蛋）、甲硫醇（闻起来像脚臭）、甲基胺（闻起来像咸鱼）。
冰箱低温的环境不仅不能杀菌，反而给细菌提供了良好的生存环境。产生这些气体的主要细菌，就是冰箱四“菌”子：李斯特菌、耶氏菌、沙门氏菌、志贺菌。
李斯特菌：广泛存在于我们的生活环境中，所以比较容易污染食物，进而引起人类的食源性疾病。孕妇感染李斯特菌的概率比普通人高20倍，可能会导致流产、胎停育，甚至新生儿败血症、脑膜炎等。
耶氏菌：可引起腹泻、急性肠胃炎和多发性关节炎，如果反复不好，甚至会发展成慢性结肠炎。
志贺菌：也称痢疾杆菌，是一类具有高度传染性和严重危害性的肠道致病菌。一般在感染后24~48小时内发病，出现腹泻、呕吐、发热、乏力等症状。
最后，如何去除冰箱异味
1、食品装袋储存，特别是水果和蔬菜等。应先用水洗净、晾干、装入清洁的保鲜袋中，再放入冷藏室内搁架上或果菜盒内进行储藏。
2、能冷冻储藏的要冷冻储藏。对需要在电冰箱中存放较长时间可以长期冷冻的食品，如肉、鱼和虾等食品，放入冷冻室储藏。不要放入冷藏室内以防变质。3、储藏带有内脏的食品。如鸡、鸭和鱼类等。必须先把内脏除去，以免内脏腐烂变质而污染其它食品，发生异味。
4、生熟食品要分开储藏。熟肉、香肠，火腿等熟食一定要用保鲜袋包扎好，放在专用的熟食搁架上，与生食及有强烈气味的食品分开，以免和熟食污染。
5、定期清洗冰箱。在使用过程中，要定期用中性洗洁剂和电冰箱除臭剂对箱内进行清洗，为防止箱内产生异味，也可用活性碳，等除臭。
去除冰箱异味小妙招
橘子皮除味：取新鲜橘子500克，吃完橘子后，把橘子皮洗净揩干，分散放入冰箱内，3天后，打开冰箱，清香扑鼻，异味全无。
柠檬除味：将柠檬切成小片，放置在冰箱的各层，可除去异味。
麦饭石除味：取麦饭石500克，筛去粉末微粒后装入纱布袋中，放置在电冰箱里，10分钟后异味可除。
食醋除味：将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱内。
小苏打除味：取500克小苏打(碳酸氢钠)分装在两个广口玻璃瓶内(打开瓶盖)，放置在冰箱的上下层。
黄酒除味：用黄酒1碗，放在冰箱的底层(防止流出)，一般3天就可除净异味。
檀香皂除味：在冰箱内放1块去掉包装纸的檀香皂，除异味的效果亦佳，但冰箱内的熟食必须放在加盖的容器中。
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