奥利奥生日蛋糕怎么做,用奥利奥制作生日蛋糕

做奥利奥生日蛋糕[蛋糕]需要准备三个部分，一是蛋糕胚，二是奶油，三是装饰

[蛋糕]第一部分：先做蛋糕胚，因为蛋糕胚需要放凉才能用，需要的时间长

戚风蛋糕6英寸配方

蛋黄糊部分：蛋黄 3个（中等大小）

牛奶 25克

玉米油 25克

低筋面粉 50克

蛋白部分：蛋白 3个

白砂糖 40克

柠檬汁若干滴

步骤：

1.鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，放置蛋清的盆，必须无水无油。

2.蛋黄＋牛奶＋玉米油混合均匀，然后筛入低筋面粉混合均匀无干粉状态即可，放置备用（不要过度搅拌，防止面糊出筋）。

3.此时可以将烤箱预热到160度（每个烤箱温度有差异，根据自家烤箱温度调节）

4.蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入三分之一白糖继续打发，打至蛋清有纹路加入三分之一白糖继续打发，打至纹路清晰再加入剩余白糖，打发直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲。

5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀，不要过度搅拌，也不要长时间搅拌，防止蛋白消泡。

6.混合好的面糊立即倒入蛋糕模子中，7分满即可，震两下，排出面糊空气，放入烤箱中层，用160度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模。

7.蛋糕胚彻底放凉之后，分成三片，备用

[蛋糕]第二部分：打发淡奶油。在盆里倒入300克淡奶油＋15克糖（如果想吃咸奶油可以加3-5克盐）+30克奥利奥粉（奥利奥去掉中间奶油部分，用粉碎机把饼干打成粉即可），打发至7—8分就可以了，打发时一定要注意状态不然会打发过度，出现油水分离的话，奶油就不能用啦。新手的话，可以一直用慢速打发。

[蛋糕]第三部分：准备喜欢的水果，作为夹心和装饰用，水果可以用火龙果、芒果、草莓、黄桃，当然如果喜欢香蕉，猕猴桃也是可以放的，榴莲也是可以的[不看][不看]

做奥利奥蛋糕的中间夹心，也可以放捏碎的奥利奥饼干，不要粉状的。

[蛋糕]第四部分：材料都准备好以后，就可以组装了。找一个托盘，先放一片蛋糕胚，放少量奶油抹平以后放点水果，然后再放一片蛋糕胚重复上面动作，把最后一片蛋糕胚放好之后，把剩下的奶油，均匀的抹在整个蛋糕体上，最后放上水果或者其他的装饰就可以啦。做好的的淡奶油蛋糕，需要放到冰箱冷藏一会之后再拿出来，淡奶油在室外放置时间久了，会融化，所以要注意冷藏。

这样奥利奥蛋糕就做成了