养生老鸭汤就是老鸭和一些有营养的中药等煲出来的汤，《本草纲目》记载鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”
大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。
老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效
老鸭汤的做法：
1、老鸭洗净，剁成大小均匀的块，放进锅里。拍一块姜，加料酒和水
2、待大火煮出泡沫，捞出鸭肉，温水洗净表面浮沫污物。
3、准备好汤锅，连同拍撒的姜和两段葱一起倒入汤锅。
4、加两大勺料酒，一次添足量的水
6、开盖，放盐调味
夏天是最容易中暑的季节，由于天气闷热的原因，总希望可以喝点什么东西来解渴清热败火。下面就来介绍一下夏天可以喝哪些东西去火气呢?
一、清热去火茶~
食材：夏枯草5克，菊花3克（超市药店都可以买到）
做法：
1. 砂锅中注入适量清水烧开。
2. 放入洗净的夏枯草、菊花，搅拌匀。
3. 盖上盖，煮沸后用小火续煮约3分钟，至药材析出有效成分。
4. 揭盖，用滤网捞出药材与杂质。
5. 关火后盛出煮好的茶水。
6. 装入茶杯中，趁热饮用即可。
二、清热双瓜汤（非常适合夏天了）
食材：冬瓜块120克，黄瓜块120克，高汤适量，姜片少许，葱花少许，胡椒粉、鸡粉、盐、芝麻油适量。
做法：
1. 锅中注入适量高汤烧开，放入洗净的冬瓜块和姜片，搅匀。
2. 盖上盖，烧开后转小火煮约10分钟。
3. 揭盖，倒入黄瓜块，拌匀。
4. 盖上锅盖，烧开后转小火煮约5分钟至食材熟透。
5. 打开锅盖，加少许鸡粉、盐、芝麻油、胡椒粉。
6. 拌煮片刻至食材入味。
7. 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中，撒上葱花即可。
三、苦瓜汁
都知道，苦瓜是必备消暑食材，夏天来一杯苦瓜汁，肯定消暑。
食材：苦瓜肉100克，白糖10克，柳橙汁120毫升。
做法：
1. 苦瓜肉切小丁块。
2. 选择备好的榨汁机，放入苦瓜块，倒入柳橙汁。
3. 倒入少许纯净水，撒上适量白糖，盖好盖子。
4. 选择“榨汁”功能，榨取蔬果汁。
5. 断电后倒出苦瓜汁，装入杯中即可。
四、陈皮绿豆汤
夏日最常见避暑汤无外乎就是绿豆汤了。我习惯在绿豆汤里加点陈皮，更添它的幽香。
食材：水发绿豆200克，水发陈皮丝8克，冰糖适量。
做法：
1. 砂锅中注入适量清水，用大火烧开。
2. 倒入备好的绿豆，搅拌匀。
3. 盖上锅盖，煮开后转小火煮40分钟至其熟软。
4. 揭开锅盖，倒入泡软的陈皮，搅匀。
5. 盖上锅盖，续煮15分钟。
6. 揭开锅盖，倒入冰糖，搅匀，煮至溶化。
7. 关火后将煮好的绿豆汤盛出，装入碗中即可。
炎炎夏日，气温很高，人很容易有火气，还容易中暑，注重身体健康和养生的人就会注意在夏天清热解毒、去火降火，尤其是多喝一些有清热解毒功效放汤，对身体大有裨益。
清热解毒汤有哪些
其实清热解毒汤就是用可以清热解毒的食材做出来的汤，可以是一种食材，也可以是多种食材组合起来做成的汤，比较常见的清热解毒汤有绿豆汤、冬瓜汤、百合汤、红豆薏仁汤和苦瓜排骨汤等等。
清热解毒汤食谱大全
薏米二豆汤：香糯软滑、清润可口，有清热解毒、养肌健肤的功效。
食材：薏米、赤小豆和绿豆。
做法：三种食材清洗干净之后用水浸泡，然后一起捞出下锅，加适量的水，煮开之后转中小火煮到水少至一半多，可以放盐或者是糖，根据个人口味来调味食用。
苦瓜排骨汤：味苦甘、清润，有清暑除热、明目解毒的功效，是夏季清热降火佳品。
食材：苦瓜、排骨、葱、姜、料酒、盐、味精。
做法：苦瓜去掉瓜蒂和瓤，洗净切成块，排骨洗净切小块。排骨焯水捞出冲洗干净，然后放进锅里加水大火煮开，撇去浮沫后加葱、姜和适量料酒，小火炖到排骨熟透后加入苦瓜再煮10分钟，加盐和味精调味即可食用。
槐花白茅根煲鲫鱼：有清热凉血、泻火解毒的功效，适合做夏日清热下火的汤食佳品。
食材：槐花、鲜白茅根、鲫鱼、瘦肉、生姜、盐。
做法：槐花浸泡一会儿，把鲜白茅根清洗干净，瘦肉切小块。鲫鱼处理好了清洗干净，下油锅煎成微黄，和瘦肉、生姜一起下锅，加水大火煮开，然后转中小火煮一个小时，然后加槐花煮10来分钟调味即可。
草菇菜汤：营养丰富，富含膳食纤维，能够帮助消暑去热、解毒抗癌。
食材：草菇、青菜心、素高汤、盐、葱花。
做法：热锅热油爆香葱花，加草菇翻炒，再放青菜心翻炒一会儿，加适量素高汤煮开之后加适量的盐调味即可。
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