每天下班回家，大美都会路过一个水果店，眼看着货架上最显眼的展示位从西瓜变成金黄的柚子，就知道又到柚子的季节了。金灿灿的柚子，酸甜的味道让人忍不住进店带一个回家。柚子，作为水果清新可口，营养丰富；作为食材，不仅广泛用在甜品中还为菜肴增添不少新鲜的滋味儿。可是，柚子不小心买苦了？剥皮很费功夫？只吃柚子肉？今天，大美就送给大家一份吃柚子指南，包你满意~
本篇小提要
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秋季吃柚子的好处
如何挑选柚子
教你几招轻松剥柚子
花样吃柚子
柚子皮的妙用
秋季吃柚子的好处
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1去除色斑
柚子是很好的美容圣品，因为柚子富含丰富的维生素C，对消除脸上色斑有一定的作用，而且还能美白皮肤哦。经常吃柚子，能够令我们的皮肤变得更加丰满、平滑和紧致，具有很好的护肤作用。
2减少中风
柚子中的黄酮类物质是一种氧化剂，具有强血管功能以及消炎的作用，对降低人们患有中风的可能性有一定帮助。
3增强体质
柚子能有效地帮助身体吸收钙质以及铁质，对于身体非常的有好处。另外柚子中含有比较多的天然叶酸，这对于正在备孕或者是怀孕期间的女性非常好，能有效预防贫血出现的可能，并且对于胎儿发育也有很好的促进作用。
4保护心脏
每天吃些柚子能够有效的降低人体之中的坏胆固醇以及甘油三酯。特别是深红色的柚子因为其含有的氧化剂更高。
如何挑选柚子
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1.外形：先要掌握其“不倒翁”的原则，即上尖下宽是柚子的标准型。其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳）。表皮必须光滑细致、具有光泽，且外皮薄，这样才是好柚子。
2.重量：把柚子拿在手中，如果很重就说明它的水分较多。水分越多的柚子，味道越甜。
3.色：若要马上食用，就必须挑选外皮颜色偏黄的柚子。如果要储存一段日子再吃的话，则挑选外皮颜色比较青绿的最佳。4.鼻嗅：拿起柚子，靠近鼻子嗅一嗅，熟柚子会散发浓郁的芳香。5.手叩：用手轻轻按压叩打其外皮，看它是否下陷。若是失去弹性，手叩就下陷的柚子，其质量较差。
轻松剥柚子
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1.先把柚子顶部切下一片，微微露出果肉，如果没有露出，继续切圆片
2.再从顶部往底部划若干道口子，深度大概跟柚子皮的深度差不多，不要太深，也不要太浅啊
3.从顶部开始往外剥皮，剥成花瓣样
4.最后把瓤掰开后去除外面白色的“棉絮”
5.再剥去每瓣外面的皮就可以了
6.看完整吧！是不是很简单啊？这样吃着多过瘾啊！
可以这样全部剥好，把果肉放入保险袋中，放入冰箱冷藏保存，随吃随取；如果懒得一次都剥好，也可以把吃不完的柚子瓣放回柚子皮中，放入保险袋扎紧袋口，就不至于造成每瓣表皮发干，可以随吃随剥
花样吃柚子
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蜂蜜柚子茶
by sourcehe
用料
主料：柚子1个、蜂蜜50克、冰糖50克
辅料：盐1克
做法
1.准备食材：柚子、蜂蜜、冰糖、盐等
2.柚子外皮清水洗净，用盐把柚子皮搓一搓
3.厨房挂刀，切下柚子外皮，切丝
4.清水放一点盐，浸泡柚子皮丝
5.柚子肉掰碎；PS：如有柚子籽的要去掉
6.柚子皮捞出清水洗净与柚子肉、冰糖放入锅中，加入适量的清水
7.大火煮沸之后，转为小火煮至粘稠
8.放凉后加入蜂蜜拌均，装入密封玻璃罐，想喝到时候倒入杯中加水冲即可
柚子皮糖
by Humil
用料
主料：柚子1个
辅料：冰糖80克、细砂糖100克、盐3勺
做法
1.用削皮器把柚子皮削出
2.撒上一勺盐，用手搓一下，像洗衣服那样，搓揉一下，干搓哦~倒入适量的水，搓洗一下，然后倒掉水，再用盐搓一搓，这个动作可以多重复几次，然后用淡盐水，泡3个小时左右，如果你晚上做可以放过夜
3.再过几遍水，把柚子皮清洗几遍，也是用搓的方式
4.用淡盐水煮柚子皮，捞起来放冷水里，我煮了2次，每次煮个几分钟，你可以拿起来尝尝，没有明显的辣味即可
5.一个柚子的皮的话，大概用80g左右的冰糖，自己尝着增减！！没冰糖用普通白糖也可以！水没过柚子皮，中小火煮，煮至透亮，就收干糖水
6.煮好之后就可以蘸糖了，你可以稍微放温，但最好不要摊凉了。把细砂糖混了些糖粉，也可以用绵白糖，铺再烤盘上
7.面上也撒上细砂糖混了些糖粉，或者绵白糖。拿着烤盘晃一晃，看到没粘均匀的，就拿烤盘上的糖撒一下，没有烤盘随便拿个容器就行
柚子糯米饼
by度娘菜园和厨房
用料
主料：柚子200克、糯米粉200克、白芝麻适量
辅料：油适量、蜂蜜适量
做法
1.准备好糯米粉，柚子剥皮
2.将柚子果肉放入苏泊尔破壁机中，启动搅拌功能，观察柚子搅碎即可关闭程序
3.将搅碎的柚子放入糯米粉中，不用加水，加入适量蜂蜜，用筷子搅拌成絮状。因为柚子有酸味，不喜欢柚子酸味的朋友，可以多加点蜂蜜或者白糖。
4.将糯米粉揉成光滑的糯米面团，准备干净的白芝麻
5.将糯米面团分成大小均匀的小剂子，然后将小剂子搓圆再按扁
6.将圆饼放入芝麻中，正反两面都裹上白芝麻
7.所有的柚子糯米饼生胚做好，放在案板上待用
8.锅中放入油烧六成热，放入柚子糯米饼，慢慢油煎至两面金黄即可
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