过年期间，“饮酒”可能是亲朋聚餐多会做的一件事情；喝完酒之后，很多人最关注的一个问题就是“解酒”；关于“解酒”，社会中流传着多种言论，有传言说“解酒药可以解酒”，还有传言称“喝酸奶可以解酒”；各种各样的理论充斥于朋友圈；对于“解酒”而言，如何做会更加靠谱？真正可以起到解酒的作用、“解酒”这两个字，可没有您想的那样简单。
想要靠谱解酒，您首先需要“酒精是怎样走的”：
饮酒，无疑会给身体增加酒精物质的摄入；当酒精进入身体之后，少部分会通过呼吸和排尿排出体外，剩下的绝大部分酒精物质会全部通过肝脏进行代谢排出。
肝脏是如何代谢酒精物质的？
酒精进入肝脏之后，一般会在乙醇脱氢酶的作用下分解为“乙醛”；接下来，乙醛会在乙醛脱氢酶2的作用下，继续转化为乙酸。
假设你身体内的乙醛脱氢酶2不是很充足，那您在饮酒后，乙醛物质就会出现大量蓄积，后期就会导致您出现“脸红、兴奋”等表征。
言说于此，咱们再来聊“科学解酒”；想要解酒，从原理来说您可以这样做：
首先，您可以改善身体当中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶2的数量和质量。
其次，您可以延缓酒精物质在消化道内的吸收，避免乙醇浓度的迅速升高。
对于第一个问题，一般很少可以能改善。这主要由于乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶本身是由遗传决定的，无论是数量还是活性，靠后天补充调节根本无济于事；所以，各位根本“无从下手”。
也就是说，想要加速解酒的速度，我们只能从第二项入手。
怎样做可以延缓酒精在胃肠道的吸收？
喝酒前请您吃东西，避免酒精直接（快速）接触胃肠黏膜：
喝酒前建议要刻意吃点东西，无论是主食还是蔬菜，再或是稀粥、酸奶，都是很不错的选择，给您的胃黏膜增加一层“保护伞”，给酒精的代谢赢得一些时间。
饮酒的同时建议要多吃东西、多喝水，加速酒精在尿液中的排出：
喝酒的同时，请您适当进食，“光喝酒不吃饭”是最伤身的行为；同时，别光顾着喝酒，增加饮水量是很必要的事情，酒精会通过排尿的方式代谢出体外；所以，喝酒的同时别忘了喝水。
除此之外，如果您并没有‘喝多’，也就是您的思维还特别清晰，只是喝了一丢丢，这样的情况下建议您可以选择步行回家，促进代谢，增加汗液的代谢，这样做可以通过排汗增加酒精的排出；回家多喝水，请勿立即睡觉，这才是科学解酒的真谛。
喝蜂蜜水可以帮助解酒？
很多人选择喝蜂蜜水解酒，这个并不靠谱。蜂蜜当中的果糖物质仅仅可以适当提高乙醇脱氢酶的效率，但是对“对于身体危害较大的乙醛”并无任何影响；也就是说，喝蜂蜜水解酒还不如喝白开水。
喝碳酸饮料可以解酒？酒和雪碧要掺着喝？
其实，您最爱的碳酸饮料根本起不到任何解酒的作用。
喝碳酸饮料可以让您的胃部膨胀起来，从而就会增加酒精物质吸收的面积，另外还会促进酒精进入空肠的速度，从而就会增加酒精物质的吸收；所以，如果您选择掺着喝，不但不会解酒，还会让您醉的更快。
喝“解酒药”可以解酒？
很多人喜欢选择用解酒药来解酒；喝完解酒药会有舒服的感觉，只是因为解酒药中含有利尿、兴奋和止痛的成分物质，可以适当缓解头痛和恶心的问题；但是摄入解酒药从根本上来讲并不能解酒，只会加重肝脏的代谢、解毒负担。所以，根本不靠谱。
过年饮酒，可以“限量饮用”；对于“解酒”，需要您科学作为；解酒药不靠谱，蜂蜜水也不靠谱；了解酒精代谢流程，多喝水，多出汗，饮酒前（时）多吃东西；用科学的办法帮您更靠谱的代谢酒精。愿您“过年不买醉，健康度春节”。
很多朋友都爱喝酒，但醉酒后那个难受的劲儿和头疼的劲儿也难以忍受，有不少资料介绍吃这个能解酒，喝那个能解酒，比如菊花茶、牛奶，最为大家熟知的是蜂蜜水。不过这些饮品真的能解酒？我们先给打个问号。酒精（乙醇）进入人体后会在脱氢酶的作用下会先被分解为“乙醛”，这乙醛是有毒物质，也正是因为它我们不能大量酗酒，如果乙醛在体内累积较多无法顺利代谢，就会造成酒精中毒。乙醛如果在体内大量累积，则可能会造成醉酒的现象，乙醛能进入人体血脑屏障，刺激大脑神经，让我们神志不清。乙醛必须再次脱氢，生成无毒的乙酸，能随着尿液一同排出体外。
所以，想要在酒场上“屹立不倒”没有其他办法，除非是体内乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶含量丰富，并且肝脏有较好的代谢能力，否则估计没喝几杯就面红耳赤，头晕目眩了。一些朋友的体内甚至乙醛脱氢酶含量极少，因此乙醛代谢能力较差，这类朋友刚喝几口就有可能面色赤红，甚至耳朵、身体也会出现红色，其实这是身体的警告，这代表“我酒精代谢能力较差，已经不能再喝了”，因为乙醛无法顺利代谢，累积起来就可能倒置血管扩张而面红、身体红，再喝下去很容易醉酒。所以，如果考虑“解酒”的话，我们只能从增加两种脱氢酶的效率，增加酒精排泄入手。
不过还没有一种食物有这样神奇的效果，不然大家在喝酒前多吃一点也都是酒场上的“常胜将军”了，一些人群先天两种脱氢酶含量就较高，能快速分解酒精，减少神经中枢受到的伤害，比如亚洲人群的脱氢酶含量就比欧美人群要少，这和地域不同人群的遗传基因有密切关系。即使我们喝菊花茶、喝牛奶或蜂蜜，这些饮品其实都没有办法改变两种酶的效率，所以其实喝了也是白搭的，最好的食物应该是白开水，至少充足饮水能加速尿液排泄和体内循环，有助提高代谢，让脱氢后的乙酸也更快排出体外。所以，其实避免饮酒危害，最有效的方式无疑还是避免喝醉，控制酒量。
虽说醉后解酒是很困难的，不过我们可以在喝酒前、喝酒中科学搭配食物来避免更快喝醉，例如在饮酒前，我们适当摄入一些富含碳水化合物丰富的食物，如白米粥、包子、饺子等，碳水化合物分解的葡萄糖进入血液，一部分能存放为肝糖原或肌糖原，一会儿饮酒的时候肝脏中肝糖原丰富能够加强肝脏的代谢效率，助酒精分解一臂之力，我们可能更不容易喝醉，而且饮酒由于会消耗肝糖原，且有一定抑制肝糖原分解的效果，如果糖原储存不足还有可能造成低血糖，所以饮酒前吃一些碳水化合物丰富的食物其实是必要的，这些食物也能延缓酒精接触消化道的几率，避免快速醉酒。
喝酒的途中我们可以多搭配肉菜一同食用，同样是为了减少酒精接触消化液的面积，能让酒精更缓慢被分解。一些朋友认为，加一些其他饮料兑酒喝酒没那么容易醉，其实并非如此，特别是加入气泡饮料和酒精一起喝反倒更容易喝醉，气泡饮品中二氧化碳气体多，可促进胃肠蠕动，反而加速酒精分解，让我们更容易喝醉，最好的方式可能是加白开水，不过这样的味道应该没几个人能接受。总之，要想解救没那么容易，最安全且有效的方式就是少喝酒，控量饮酒。
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