板栗好吃而且营养丰富，一般大家买到的都是烤好的板栗，可要自己弄生板栗就犯难了！板栗怎么去皮,生板栗怎么去皮呢？如何储藏板栗仁呢？
板栗采摘后，要尽快把板栗从栗蓬里取出，以免板栗在栗蓬里发霉变质。 一般一个栗蓬里有三枚板栗，但是有时由于授粉的原因，也会有例外。
剥板栗皮之前，现把板栗的上部用剪刀剪一个十字，不要剪得太深，剪破外皮即可。再把半锅水煮开，然后关火。把板栗放入开水锅里，盖上锅盖。十五分钟后，捞出板栗，此时板栗的外皮已被热水泡软，板栗仁外还有一层皮也与板栗仁分离了。
取一小盆，装一半水再放入一些冰块。 把板栗仁剥出后，把它们放入冰水中，使它们迅速冷却降温。这样板栗仁就不会变色，仍然是金黄色的。 把板栗仁剥好后，把冰水放掉沥净。
几分钟后就可以把剥好的板栗仁放入塑料食品袋内，系好口后放入冰柜中冷藏。这样剥板栗仁，储藏板栗仁是一很好的办法，一般可以储藏很长时间也不会变味，变质。
板栗怎么去皮,生板栗怎么去皮简单点概括就是 先用刀把板栗的外壳剖开剥除，再将板栗放入沸水中煮３～５分钟，然后捞出，再放入冷水中浸泡３～５分钟，这时如用手指甲或小刀就很容易将皮剥去了
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