凤梨和菠萝到底是不是一个东西？这绝对是每年春季来水果圈最火热的问题，没有之一。为了，亲朋反目，好友炸窝，路人开撕，摊贩和消费者斗嘴开唱。那在这两个名字上耗费的口水到底有没有价值呢？
对，我只能说，菠萝是凤梨，也不是凤梨。
（吃瓜群众表示，板砖已就位，等待发射，5，4，3，2……）
莫急莫急，且听我把话说完。
首先说，菠萝是凤梨这事儿。菠萝是凤梨科凤梨属的植物，虽然整个凤梨科家族极其庞大，一共有2000多种，花卉市场里面的观赏凤梨，空气凤梨都是凤梨科家族的成员。然而，这个庞大的家族里，真正能吃的却少之又少，进入人类餐桌的就只有一种，那就是菠萝或者凤梨，拉丁学名Ananas comosus。
至于说这个物种的中文名，来源有二，一是看着菠萝的顶芽像凤凰尾巴，所以叫凤梨（闽南和台湾都是这样叫法）；二是因为跟菠萝蜜相像，所以假借了人家菠萝蜜的名字，变成了菠萝。这就为今天的争斗埋下了种子。如果这事儿放在英语世界，完全不是一个问题，因为人家都叫“pineapple”。
（大航海时代的菠萝都叫pineapple。图片来自网络）
很久很久之前，这种植物就被南美人民开发成水果了，到今天大概已经种了将近4000年。然后被从欧洲划着船来的哥伦布一行人等碰上了，于是得给这个新水果起个名啊，叫啥呢？欧洲人真的对用苹果命名植物情有独钟啊，腰果的果托叫“cashew apple”，释迦叫“sugar apple”，莲雾叫“wax apple”，于是菠萝叫“pineapple”。这命名规则倒是简单直白。
不管怎样，菠萝或者凤梨在植物学上都是一个东西，世界上也只有这一个物种。
好再来说，菠萝不是凤梨，这种商业说法也不是全无道理。
那是因为凤梨（菠萝）确实有一大堆不同的品种，单单从大类上就可以分成卡因种、皇后种、西班牙种等种类，不同种类的个性差别极大，比如冠芽边缘有刺没刺，果眼深还是浅（要不要挖眼），菠萝蛋白酶多或者少，这些特性组合起来，于是出现了凤梨不是菠萝的说法。
（冠芽带刺的传统皇后类菠萝。图片来自网络）
（叶片和冠芽边缘无刺的菠萝品种，卡因类菠萝。图片来自网络）
我国台湾培育出了一些列果眼浅的品种，金钻菠萝，牛奶菠萝都是典型的无眼菠萝。这也是市场上被贴上了凤梨标签的商品物种。
当然，这些新品种除了无眼，甜美多汁，还有一个特点就是，吃着不扎嘴，不用泡盐水。这是因为这些品种的菠萝蛋白酶含量很低，不会引起过敏和不适症状。于是这个名字也被当做“凤梨”的身份标志来使用了。
（无眼菠萝。它们花柱所在的空腔变浅，削皮之后，不用再挖眼了就可以吃了）
总结一下，菠萝和凤梨只是不同商家给自己品种的新定义而已，就像蛇果仍然是苹果，奇异果依然是猕猴桃，士多啤梨仍然是草莓。在植物学家严重，世间只有一个菠萝/凤梨物种而已，只是形态口味有差别而已。
管他是pen还是apple，好吃就行！你说是不是？
菠萝和凤梨的区别
菠萝和凤梨的区别究竟有什么？在水果店里看着这两种标记着不同名字但价格却相差甚远的水果，明明瞪大眼睛仔细端详，然而从形状，颜色，口感都没看出有啥区别，相信你们跟我一样是十分疑惑的。其实，经过专家证实它们就是同一种水果，只是别称不一样，就如同妈妈和母亲的区别，奇异果和猕猴桃的区别一样。
而之所以很多人会有这样的误解（认为凤梨和菠萝是两种水果），是由于在我国水果市场上，凤梨一般是指卡因种，多为进口；而菠萝一般是指巴厘种，多为国产。为了方便贩卖，水果商贩们就用凤梨和菠萝来区分这两个品种，久而久之才会使大陆地区广大民众对此产生了疑惑。而在台湾，不论是卡因种还是巴厘种，都会称之为凤梨。在《中国植物志》中有记载称,在台湾地区种植的菠萝,经过杂交改良培育后冠名“凤梨”,[1]如台农11号、台农16号、台农17号等品种,叶缘无刺,区别于巴厘品种叶缘多刺的特征。[2]由此可见，流传于民间的凤梨和菠萝的区别其实就是卡因种和巴厘种的区别而已。
不同品种之间都会有些这样那样的区别，就像奇异果有黄心和绿心，火龙果也有红心和白心一样，卡因种菠萝和巴厘种菠萝虽然从外观上有些许的不同，但从根本上来说，菠萝和凤梨，就是一种东西。[3]在相关书籍中也有得到考证，例如20世纪80年代，大陆出版有《菠萝及其栽培》等书，台湾则出版有《凤梨、杏、枣生产技术》等书。但《中国大百科全书·农业卷》、《中国农业百科全书·果树卷》皆立“菠萝”条，并说明它又名凤梨、王梨、黄梨。 由此可见，在大陆农学界、园艺界倾向于用菠萝作为这种水果（树）的正式名称，而台湾地区则倾向于凤梨这个名称。它们的叫法名称、产地价格虽有不同，但菠萝和凤梨，的的确确是同一个东西。
此外，菠萝的营养价值非常高。果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。[4]菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲;在医疗上也有治疗多种炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等的效果，对神经和肠胃有一定的医疗作用。由于不同品种中菠萝蛋白酶的含量不同。所以巴厘种菠萝需要用盐水泡过才可以食用，而卡因种菠萝是可以直接食用。
现在正是菠萝当季时期，小编提醒大家不要贪吃小心上火呦。
参考文献：
[2]孙伟生,吴青松,刘胜辉,孙光明. 台农系列菠萝品种特性的比较分析[J]. 热带作物学报,2016,(11):2050-2055.
[3] 广东省农业科学院果树研究所. 菠萝及其栽培[M].1987
[4]张秀梅,刘忠华,杜丽清,窦美安,谢江辉,孙光明. 两种菠萝果肉营养成分比较[J]. 食品工业科技,2010,(11):338-339+342.
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