方便面又称泡面、杯面、快熟面、速食面，是一种在短时间内用热水泡熟、煮熟食用的面制食品。
方便面堪称是当今世界最流行的方便食品，深受消费者喜爱。
但与此同时，大家也逐渐意识到吃方便面危害多，故常被称为“垃圾食品”。
其实这个世界上并没有真正的垃圾食品，任何食品没有正确地生产和食用，都会对人们有害。
人们普遍认为吃方便面坏处多。
那么，吃方便面的坏处，究竟在于方便面里含有有害物质，还是在于方便面没有营养？
答案抢先看：
吃方便面的坏处既不在于有害物质的存在，也不在于营养成分不足，而在于人们食用它的合理性。
【方便面里有什么】
根据这张配料表实例，可以看到：
普通的方便面里主要含有碳水化合物、精炼棕榈油以及附带酱包、蔬菜包、粉包中的盐、味精、蔬菜和各种食品添加剂。
【方便面里的营养成分】
1包方便面大约含能量2000-3000千焦，含蛋白质15%、脂肪25%、碳水化合物60%，即三者比例为3：5：12，比例是平衡合理的，基本符合人体对三大营养素的需求[1]。
但方便面缺乏优质蛋白、维生素等营养成分，如果想要通过一包泡面解决人们正常一餐所需营养，那就做不到了。
【方便面里的有害物质】
1.丙烯酰胺
由于方便面是经过高温油炸生产出来的制品，所以在油炸过程中会产生一种叫做丙烯酰胺的化学物质，这种物质及时人们口中经常提到的“致癌物”。
据报道：
由此看来：
方便面中的丙烯酰胺含量，远远达不到对健康造成危害的程度。
正常情况下，只要不是一日三餐都吃方便面，是不会有大问题的。
2.聚苯乙烯
用来泡方便面的塑料桶上，含有一种叫做聚苯乙烯的化学物质。
聚苯乙烯是一种抗氧化物，由于其价格低廉，且易加工成型，因此得以广泛应用。
在致癌性方面，实验发现：
在老鼠的身体中显示有致癌性。
但这需要很大的剂量，在其他方面的健康危害方面，比如神经、呼吸系统损伤，也需要很大的剂量[2]。
所以在使用方便面的时候，如果在注意食用的情况下是不会出现问题的。
3.食品添加剂
人们普遍认为：
方便面中含有很多食品添加剂，多吃方便面所带来的危害，主要就是因为食品添加剂摄入过多，其实不然。
只要是方便食品，出于防腐，抗氧化，防酸化等目的，都会在食品加工过程中放入一定量的添加剂，以防止油脂氧化。
但食品添加剂只有超过一定浓度或剂量，才会显现毒害作用。
而方便面里的食品添加剂含量在国家规定范围内，适量食用并不会造成身体伤害。
事实上，方便面里更大的问题是含盐、油脂量过高的问题。
4.盐
本身并不是有害物质，但在调查中，100g方便面中含有约2g盐，而一般成年人一天钠的适宜摄入量为2200mg。
所以一包方便面就包含了一个人一天的钠摄入量，这样一天的钠摄入量就很可能会超量，容易导致血压血脂升高，也会增加肾负荷。
5.油脂
油炸方便面中富含油脂，也容易带来血脂升高、肥胖等危害。
可以知道：
所谓的有害物质，也只是相对而言。
盐与油脂本身并不是有害物，但当它们食用过量，也会对身体造成不良影响，它们便成了有害物质。
【总结】
因此，方便面中所含的主要有害物质含量微小，不足以带来健康危害。
相关物质的过高也是在可控范围内，同时也并不会因为营养缺少就给人带来不良影响。
吃方便面的真正坏处在于：
人们食用它的合理性，过量或者饮食的搭配不良，才是给人们带来各种麻烦的始作俑者。
附: 健康食用方便面小tips
① 合理搭配蔬果、鱼、禽肉、蛋等,补充营养所需
② 一周食用至多一包方便面
③ 滤掉泡泡面第一遍水，可去掉面饼表面部分油脂
④ 调料包调料少放
参考文献
[1]刘紫鹏,陆启玉,林敏刚.方便面现状及发展趋势[J].粮食与油脂,2017,30(6): 4-7.
[2]周琪.方便面致癌究竟是真是假[J].消费新知,2016,9(018):106-107.
坏处主要还是营养单一：以碳水化合物为主，也就是糖。其实几乎没有不健康的食品种类，只有不合理的饮食搭配造成的不健康的饮食习惯。人体需要多方面的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等。通常大众所认为的垃圾食品其实是营养物质比较单一的一些食品，例如方便面或油炸食品等。这些食品并不是含有大量有害物质，而是因为长期、大量食用这些营养单一的食品造成身体里这类营养物质过剩而造成的身体机能紊乱从而致病。另外一个严重影响健康的重要原因是：现在人们普遍运动量太少，造成身体中脂肪类和糖类等营养物质堆积过剩而饮食又没有相应的调整。所以说，每种食物都有固有的营养价值，我们只要根据情况做出搭配合理的选择，就不会有某种食物是垃圾食品的说法。
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