皮皮虾和基围虾哪个好吃,基围虾和河虾哪个好吃

皮皮虾，我们走。一句网络流行语让皮皮虾成了新一代的网红~

皮皮虾和基围虾哪个好吃？对于爱吃虾的麦兜君来说，好难抉择，手心手背都是肉，椒盐皮皮虾咸香酥脆，白灼基围虾，鲜美肉嫩，一般去海鲜店，这两种虾都会各来一盘~

我们看看，皮皮虾和基围虾怎么做好吃~

皮皮虾

皮皮虾的叫法很多，有虾姑，虾婆，虾爬子，濑尿虾，螳螂虾，虾婆……（此处省去一万字），皮皮虾的外号这么多，可见全国人民有多喜欢吃它，而且吃皮皮虾，要选择母虾，母虾紫色的虾卵，是整个虾身的精华，麦兜君在这里教大家一个挑母虾的小诀窍：再买皮皮虾的时候，把虾翻过来，肚子那里不是有三对腿吗？公虾的旁边还有一对，母虾就没有~

皮皮虾怎么做好吃，当然要原汁原味啦，清蒸和白灼都不错，当然椒盐也很美味，麦兜君喜欢椒盐皮皮虾，焦脆的外壳，鲜嫩的虾肉，每次能吃掉满满一盘呢~做椒盐皮皮虾，关键的调料是黑胡椒粉和椒盐，不需要另外加盐。

椒盐皮皮虾

皮皮虾适量，黑胡椒粉适量，料酒少许，椒盐适量，葱姜蒜适量，糖少许1 皮皮虾洗干净后用黑胡椒粉和少许料酒腌制，腌制半小时以上，沥干水分，一定要沥干水分，因为等会要下锅炸。2 锅里倒上油，烧到八成热的时候，皮皮虾裹上一些生粉，放入油锅，炸30秒左右，炸至变色，捞出，再将油温烧到8成热，放入皮皮虾，这样炸出的皮皮虾，外焦里嫩，鲜味保留在了虾肉中，炸好后，捞出备用。3 锅里放一下底油，放入葱姜蒜爆香，倒入皮皮虾翻炒出香味，放入椒盐，调入一些白糖，翻炒均匀后就可以吃了！

基围虾

基围虾学名叫刀额新对虾，俗称麻虾，虎虾，红爪虾，不知能有几人识？麦兜君只听过虎虾。

基围虾个头比较小，一般只有10道15公分左右，基围虾皮薄柔嫩，适合白灼，烧烤，一般烧烤店点的虾就是基围虾做的，不过最经典的吃法还是白灼基围虾了，虾肉鲜甜，原汁原味。

白灼基围虾

基围虾适量，葱姜适量，料酒少许，盐适量，生抽 3汤匙，醋少许，蚝油半汤匙，小米椒适量，蒜粒适量，糖少许1 基围虾清洗干净，去虾肠，虾泥。2 准备一锅水，烧开，倒入适量料酒，盐，放入葱姜，倒入虾，煮2—3分钟，捞出装盘。3 调一碗蘸料，蒜切粒，小米椒切小段，碗里倒入生抽3汤匙，蚝油半汤匙，少许醋，放些姜丝，蒜粒，小米椒，在加些糖和盐，就可以蘸着吃了，味道非常鲜美。

皮皮虾和基围虾都属于常见的虾的品种，但是二者还是有一定的区别的。因此，在肉质口感上也不同。那么，皮皮虾好吃还是基围虾？皮皮虾和基围虾哪个好吃？

皮皮虾和基围虾的区别

皮皮虾俗称很多，皮皮虾被捕时，会因为从腹部喷出透明液体，和撒尿很像，所以也叫懒尿虾和撒尿虾除此之怪还叫虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾，在蓬莱大季家等地亦称“官帽虾”，因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。名称那么多，说明它在人群中的人气越足，所以成为网红也是可以理解的。

基围虾沙虾又名刀额新对虾，身上有格外的斑纹，脚的末端还有些黄色的点，姿态很格外，基围虾的额角对比平直，通常只要上缘具有7到9个锯齿，这与通常的虾都是纷歧样的。基围虾1斤150摆布，南美白对虾1斤3、40。市面上廉价的基围虾，简直都是上面的南美白对虾假充的，姿态长得差不多，但口感不一样很大。

皮皮虾的美味做法

蛋黄焗皮皮虾

食材明细：皮皮虾一斤、咸蛋黄3个、盐适量、葱适量、姜适量

的做法步骤

1、皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。

2、咸鸭蛋用蛋清分离器分离出蛋黄。

3、锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热。

4、锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热。

5、倒入沥干水的皮皮虾

6、油炸30s后全部捞出

7、再开大火，将油温重新加热到八成热