通过吃来加快脑梗的恢复，虽然并没有定论，但吃对了确实对保护大脑和血管健康有一定的作用。
1.脑梗死后最重要的还是要保证营养均衡和全面，并且吃的健康。
2.多吃新鲜蔬菜和水果;如蓝莓、草莓、牛油果、西蓝花、菜花等;
3.多吃富含纤维素的食物，如燕麦、芹菜等;
4.多吃全麦食物;
5.多吃富含不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼类、橄榄油、葵花籽油等;
6.多喝低脂牛奶及奶制品;
7.多吃坚果和豆类;
8.多吃豆制品如豆浆、豆腐;
9.少盐、少动物脂肪;
10.少喝酒;
11.不喝含糖饮料和各种动物奶油蛋糕、甜食。
首先，笼统说一下脑梗患者的饮食原则：低热量、低脂肪、低胆固醇、低碳水化合物饮食，补充足够的蛋白质。如果是伴有高血压的脑梗患者，建议低盐饮食。另外，即使是正常人也要控制盐的摄入量，以每天5g为标准剂量。高维生素、纤维素饮食；忌烟、酒、辛辣刺激性食物；那么，脑梗患者吃什么食物好呢？
草莓富含维生素和果胶物质，防治动脉粥样硬化，冠心病，脑溢血有很高临床价值，对高血压有一定功效。
木瓜其性温味酸，平肝和胃，舒筋络；活筋骨，降血压，木瓜中维生素C的含量非常高，还有可溶性钙，对于脑梗塞患者都是很有缓解的效果。木瓜所含的蛋白分解酵素，有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统大有裨益。坚持食用木瓜有助于脑梗塞病人调理肠胃，助消化，增加食欲，延缓衰老。柑橘。
柑橘酸甜可口，营养丰富，有生津止咳、和胃利尿、润肺化痰的功效。另外，吃橘子还可抑制葡萄球菌。中医认为，橘子肉、皮、络、核、叶，可制作成中药。维生素B1的含量是梨的8倍，维生素C对于脑梗塞的患者有积极的治愈效果。
另外，苹果、梨、西瓜、柿子、山楂、葡萄、菠萝等水果等适合脑梗患者实用。
脑梗死在我们生活中十分常见，是由于各种原因引起脑动脉发生闭塞，进而引起相应脑组织缺血、缺氧和坏死发生的脑血管疾病。对于已经发生脑梗死的人群，大家应听从专业医生指导，进行规范化治疗，以预防再发脑梗，对于已经出现偏瘫等神经功能损害的的人群，应注意行康复锻炼。
有人问，脑梗死发生后，在饮食方面有哪些注意事项呢？有哪些食物能吃？哪些不能吃？严格意义上来说，并不存在绝对不能吃的东西，但必须要要注意量、频率和方式，具体饮食建议如下：
1、低盐饮食：高盐食物的摄入，会增加机体水钠潴留的发生，增加高血压发生的风险，而高血压是引起脑梗死的危险因素之一，所以大家日常饮食中应注意减少钠盐摄入，少吃咸菜、咸鱼、腐乳、腊肉、烟熏食品等，少用味精、酱油等高钠盐调味品。
2、低脂肪和低胆固醇食物：高脂肪和高胆固醇食物的摄入，对机体血脂水平会有所影响，长期进食促进会增加高脂血症的发生，同样会增加动脉粥样硬化，乃至血管闭塞，所以说，脑梗死患者应少吃肥肉、禽皮、动物内脏、鱼子、肉汤、油炸食品等。
3、低糖和低反式脂肪酸食物：发生脑梗死后，大家应少吃糖果、糖浆、巧克力、奶油、西式糕点、可乐等食物，这些食物会增加血糖紊乱的发生，并且也会增加肥胖的发生，对于脑梗死病情控制不利。
4、限制饮酒：脑梗死后应尽量不饮酒，饮酒同样是诱发脑梗死发生的危险因素之一，所以，有饮酒习惯的人应积极戒酒，难以戒酒的人群必须严格限制量和频率，推荐红酒等低度酒为宜。
5、鼓励进食新鲜蔬菜、水果、粗粮等富含纤维素的食物。
6、鼓励进食瘦肉、去皮禽肉、低脂或脱脂乳类、豆类等富含油脂蛋白质的食物。
7、烹饪宜选择植物油。
希望大家正确认识，脑梗死发生后，应保持良好的饮食习惯，对于病情控制有着十分重要的作用。我们在改善饮食的同时，也要严格戒烟、适当运动、控制体重，并在医生指导下合理用药，同时注意加强康复锻炼，并注意监测病情变化和定期复查。
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