福州
主打推荐：佛跳墙
推荐理由：相信很多小伙伴没吃过也应该听过吧，其实福小妹也没吃过，下次一定要尝一尝！传统闽菜佳肴。相传古时几位秀才吃这道菜时吟诗道：”坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来“，此菜因此得名。它集山珍海味之大全，用鱼翅、海参、鸡、蹄筋、干贝、香茹、鲍鱼、笋尖、鸽蛋等 20多种原料和配料煨制而成，想想就流口水呀。
泉州
主打推荐：土笋冻
推荐理由：知名的泉州土笋冻，如果你认为这是笋经过冻制做成的，那就大错特错了！土笋也叫海蚯蚓，是一种生长在海边泥土里的生物，靠吸收泥土养分生存。福小妹第一次吃就是这么傻，还和家里的笋作比较，我说怎么差那么大！土笋冻的最原始调料为蒜泥、酱油、香醋；后因口味独特广为流行，调料还发展出了姜丝、辣酱、花生酱、芥末、芫荽、糖醋萝卜等佐料，用牙签或水果叉叉吃。偷偷告诉你，西街就有哦~
厦门
主打推荐：沙茶面
推荐理由：厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。不过福小妹还是得提醒一下新生宝宝们，如果你吃不惯海鲜，最好还是别轻易尝试，沙茶面咸鲜香辣,有点甜，汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。
龙岩
主打推荐： 长汀白斩河田鸡
推荐理由：白斩鸡的大名福小妹相信很多人也听过，福建的很多高校食堂都有这道菜。其中以姜汁白斩河田鸡最为著名，它以其香、脆、爽、嫩、滑和易脱骨而深受赞誉，向来被列为闽西客家菜谱之首。俗有“一个鸡头七杯酒，一对鸡爪喝一壶”之说。
三明
主打推荐：沙县扁肉
推荐理由：说起沙县小吃，肯定都知道，这可是中国餐饮业的龙头啊，哈。扁肉是沙县小吃中最有代表性的一种，其实就是馄饨，福小妹第一次吃时还在想为什么这里的馄饨不一样！扁肉的肉馅制作时不用刀，而是把鲜肉用特制的木棒敲打成细腻的肉泥，包制扁肉的面皮也薄，约合饺子皮的四分之一厚度，面皮嫩滑，肉馅爽脆有嚼头。
宁德
主打推荐：福鼎肉片
推荐理由：对于肉片，福小妹只想说：一定要加酸、辣才够味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常赞的，还须加上些许香菜，是可以盛汤前直接加在碗里，或是盛好肉片之后，再往碗里撒点，这样香菜不至于太烂，这时整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，这才是人间美味，绝对让人流连忘返！哇，福小妹的哈喇子已经快止不住啦！
漳州
主打推荐：卤面
推荐理由：这个真的大赞！福小妹在东山岛上吃过一次！有一家味道特别赞的面馆，名字好像叫阿芳，在厦门也有分店，如果想知道，就问你的福建舍友吧！漳州卤面采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开，然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等，调成卤料。进餐时，在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕 润香醇、甘美可口。
莆田
主打推荐：兴化米粉
推荐理由：这个福小妹没有亲自尝过，但是历史悠久，据传北宋熙宁年间(1068～1077年)，兴化军主簿黎畛在其母生病想吃米粉时，为尽其孝心，特派人从老家广东潘罗县淡月村(今深圳内)取来加工米粉工具，到莆田渠桥(今新度镇)洋尾村加工米粉给其母食用。值得一试哦~
南平
主打推荐：武夷熏鹅
推荐理由：俗话说：不到长城非好汉，不吃烤鸭是遗憾！来南平，如果不吃熏鹅，也是人！生！遗！憾！武夷南平熏鹅不肥不瘦，放锅里清煮至七八分熟，捞起后沥干水分，周身涂上辣椒粉、盐巴等佐料。再用托盘衬托涂沫后的鹅放在锅里，锅底预先放有糯米，用文火慢慢烤焦糯米熏烤鹅肉至香味四溢即可。此时鹅皮金黄透亮，加上点点辣椒粉映衬，十分美观，食之香辣醇厚~
福建有非常多的美食小吃：玫瑰馅饼，茶叶，紫菜等等，福建除了特色小吃外，福建当地的名酒也有不少。
一、武夷王酒：武夷王酒，原称“建兰香酒”。据《建阳文史料资料》记载，被誉为“一品七醇九种兰”。50年代后开始，武夷酒业（前身建阳酒厂）恢复了此种传统制酒业，武夷系列白酒有30°、38°、42°、50°、52°浓香型、武夷王酒、武夷秘酿、武夷特曲、武夷优质米烧及保健类黄酒等产品。其中武夷特曲先后获得”中国酒行金爵奖”、”福建省轻工优秀产品和省消费者信得过产品”等荣誉称号。
二、双龙戏珠：双龙戏珠酒是福建酱香型白酒，坐落于有“千年酒城”之称的福建建瓯，双龙戏珠酒业坚持12987坤沙酱香、生态泥窖发酵等传统工艺，所产酱香幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，浓香窖香幽雅、陈香 舒适，广受市场好评。
三、丹凤酒：丹凤酒拥有近百年的酿造历史、文化深厚；把传统的“老五甄”工艺与独特的“清蒸混烧”工艺相结合，并加入自产的酿酒用曲，使酒即保持了清香型酒清香纯正的香气特点，又具有混渣发酵酒体醇厚的口感特色，个性鲜明，风格独特。
四、东平老窖：坐落于福建省千年古镇——东平镇金峰山脚下，前身为建于1958年的政和县东平酿酒厂，用小米制大曲，以糯米、高粱、玉米为原料，利用当地清澈见底的泉，加上湿润清新的空气，酿造出有当地特色的美酒。
五、湛仙酒：福建省湛仙酒业有限公司前身为松溪县地方国营酒厂，成立于1958年，历史悠久，湛仙酒是由福建省酿酒大师赵景球先生采用闽江源头天然矿泉水精心酿制而成，连续两年荣获“湘鄂赣桂渝闽五省一市白酒质量评比金奖产品”称号。
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