民间利用大蒜治咳嗽的偏方不少，不仅仅是题主所说的大蒜水，常见的还有以下几种：
1，生吃大蒜。
做法：剥一粒生大蒜，含在口中，轻咬，慢慢咽下，止咽痒、咳嗽。
2，大蒜蒸水
做法：取大蒜5~6瓣（小儿取2~3瓣），拍碎，放入碗中，加少许冰糖，隔水蒸20~30分钟，凉后喝大蒜水。
3，大蒜生姜红糖水
做法：生姜3~4片，大蒜7~8瓣，红糖1勺。加水煮。
这些做法对咳嗽是否有效呢？
1，如许多答主所说，大蒜所含有的大蒜素，几乎是一种广谱抗生素，具有杀菌作用。因此若是细菌引发的咽喉痒，咳嗽，生吃大蒜，理论上会有一定效果（加热后大蒜素会被破坏）。但是要达到杀菌作用，所需要的量比较大，因此，若是细菌感染，还是需要真正的抗生素，大蒜只能作为辅助食疗。,
2，从中医角度看，咳嗽要分清证型。
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若是风寒、风燥（表现为咳嗽咽痒，渴不欲饮，舌质淡红，苔薄白，咳白色稀痰、遇冷则咳，喝热水后能稍缓解），大蒜性温，入肺经，能够祛除寒邪。吃大蒜有一定疗效。
加上冰糖，更能润肺、止咳、化痰，缓解咳嗽、咳痰、咽痒症状。
加上生姜和红糖，则有更强的驱寒作用。
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若是风热、痰热（表现为咳嗽咽痒，渴欲多饮凉饮、舌质红，苔少或黄、咳黄色浓痰或伴有咽痛不适，上述大蒜偏方，不仅无效，还会加重。
另外，大蒜性偏温热，怕热多汗、咽干舌燥、夜寝不安的阴虚内热者，要谨慎吃大蒜，以免耗伤阴液，导致咳嗽加重、睡眠变差。
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