你好，我是美食领域的爱好者老毕
下面我分享一下我们平时户外吃的烧烤
1、首先准备一个烧烤炉子和一些木炭
2、接着准备烧烤用的青菜和肉（一般花菜掰成小块，茄子切片，土豆切片，青椒把籽和蒂去掉就行，金针菇切掉根部分成小绺，韭菜；羊排和羊肉切成小块用料酒和洋葱腌制几分钟，鸡柳直接买成品就行，烤肠成品用刀划几刀，鱼去掉内脏用料酒腌制一下）
3、将准备好的菜和肉用竹签或者铁签串起来（串串也是需要耐心的[捂脸]）
4、最后开始生火烤了（一般先烤肉，肉不容易熟），烤的时候需要细火烤，还得不断翻面，这样不容易变焦，烤的时候时不时的往菜上刷点油，防止变焦，快烤熟的时候往菜上撒点烧烤料（一般是由盐，孜然粉，辣椒粉，白芝麻组成）
5、开吃，沾点醋更好吃😊
以上是我的分享，欢迎点评讨论
工具类：
烧烤架、打火机、烧烤夹（夹取生食）、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、烧烤围裙、垃圾袋
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调料类：
调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱
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食品类（以下为参考，根据个人喜好选择购买即可）：
荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等；
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）等；
水果：香蕉、+木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等；
饮品：矿泉水、可乐（去油腻）、凉茶（降火）、橙汁、啤酒等。
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烧烤工具分类：
烧烤的工具根据方法的不同有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。影视剧中常能见到一个木棍穿着一只鸡或兔子在篝火上烤来烤去的场景，就是属于明火烤。实际上这种烤法是不值得推荐的，明火烧烤更易产生对人身体有害的物质。同时在野外生篝火对环境危害更大，很不安全，建议不要尝试明火烧烤。几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤使用方便，便于控制，对环境的伤害最小，可烤的食品种类最丰富，建议大家野外烧烤都用炭火。炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。
市面上常见的碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种。易燃碳在户外用品店有售，有方形和饼形两种。易燃碳的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。普通木炭优点是烧烤味道好，不容易蹦出火星，而且便宜，缺点是大小不一，需要自己弄成一样的大小，燃烧时间短，烤的过程中须加碳。机制碳其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份。这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种碳。缺点是不宜引燃。若只是两三人烧烤用这种碳的话，人吃饱了碳还没用完，不免觉得有些浪费了。
钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品， 还可以代替筷子充当取食品的工具。准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。
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