紫菜汤怎么做才不浑汤？
紫菜汤是一道菜肴。补碘又补钙，紫菜中的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。做紫菜汤的时候我习惯在里面加入几粒虾皮，虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰。最后再打入鸡蛋花营养可谓锦上添花。
题主说做出来的紫菜汤浑。一是没有彻底清洗干净；二是放入紫菜的顺序不对；三是您买的紫菜有问题。选择紫菜要看紫菜的颜色，好的紫菜颜色呈现出暗绿色，并且油光发亮。如果紫菜看上去表面粗糙，仔细观察有细沙，这样的紫菜不能买。
紫菜汤喝起来清爽可口，吃完肉有点儿腻，来碗紫菜汤解解腻，简单方便，看看怎么做好吃汤又不浑。
紫菜汤
食材:紫菜、鸡蛋、虾皮、香葱
步骤一:紫菜放入碗中，倒入适量的清水，浸泡十分钟左右，同时虾皮也要浸泡洗净。
步骤二:鸡蛋打入碗中，香葱切成葱花。
步骤三:锅中倒入清水，将洗好的紫菜冷水下锅，开大火烧开转中小火，把鸡蛋液打散并搅拌均匀，沿着锅边慢慢撒入鸡蛋液，鸡蛋液浮起，用勺子从锅底推开。放入虾皮、盐调味，关火装入碗中，滴几滴香油，放葱花即可食用。
紫菜汤怎么做不浑汤？
紫菜汤是生活里最常见也最方便实惠的汤，做法简单，味道鲜美，花费还不贵，我家孩子最爱吃的就是紫菜汤。我是北方人，北方人没有吃饭喝汤的习惯，但是我在沿海地区待过，那边吃饭都比较喜欢喝汤，只要是南方地区湿热的缘故，又是靠近沿海，都喜欢喝汤，汤的种类有很多种，但是最方便的做法之一就是“紫菜汤”了。
紫菜汤还可以搭配多种多样的配菜，最搭配的就是紫菜鸡蛋汤，还可以搭配虾米、肉丸、火腿肠、香菜等。紫菜汤的做法也很简单，只要掌握好窍门，做出来的汤清澈鲜美，就不会有浑汤的现象。
紫菜汤的做法：
- 紫菜：20克
- 鸡蛋：一个
- 虾米：5克
- 肉丸：10颗
- 香菜：一颗
- 葱花：少许
- 食盐：3克
- 鸡精：2克
- 猪油：5克
①锅中烧水，紫菜撕成小片，水开放入肉丸，少煮片刻放入紫菜和虾米。
②紫菜汤调味，放入食盐、鸡精和猪油，然后一个鸡蛋打成鸡蛋液了，关火后，倒入鸡蛋液，边倒边搅，使蛋液成蛋花状，出锅后放入香菜和葱花即可。
要想紫菜汤不浑浊，在打入鸡蛋的时候就要先关火，打入的蛋液才不会沸腾，也不会起浮沫，就可以保持汤汁的清澈。
首先我们要准备的食材有以下：
鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉少许
第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。
第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。
第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油 [2] 即可。
紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。
紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。
好了，希望我的解答能够帮助到你。
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