为何可乐曼妥思有那么大的威力呢

相信你一定看过这样的视频，就是往可乐之中加上一些曼妥思，就会产生大量气体，甚至能把气球给撑破。

基于这样的实验观察，于是诞生了一个谣言：喝完可乐之后再吃曼妥思，胃部会因承受不住大量气体而破裂。

那么，可乐+曼妥思为什么会有那么大的威力，以及喝完可乐之后再吃曼妥思，胃部会有问题吗？今天就好好讨论一下。

可乐+曼妥思为什么会有那么大的威力

其实，可乐即使不放曼妥思，依然会能喷出像喷泉一样的水柱。比如在开瓶之前摇晃瓶身后，再打开可乐，就会发生喷泉一样的水柱。

究其原因，是因为可乐之中含有大量的二氧化碳，这种气体在一定条件下能溶于水，根据亨利定律，也就是在一定温度下，气体在液体中的溶解度与该气体的压力成正比。工厂在制作可乐时，为了让二氧化碳溶于水，会用高压装置在水里注入二氧化碳，二氧化碳溶解之后，会和水反应生成碳酸，所以可乐这类的饮料才被称为碳酸饮料。

因为可乐瓶子是密封的，所以瓶子内的压力要比外部大得多，这样，二氧化碳依然可以保持溶解在水的状态。而在开瓶的一瞬间，瓶内气压会迅速变低，根据亨利定律我们知道，压力越低，二氧化碳的溶解度就越低，因此会有一部分二氧化碳会从水中跑出来，这也是我们看到的瓶内冒泡的现象。

如果你仔细观察气泡的出现，你会发现气泡产生的位置往往是有瑕疵的地方（微微的隆起或凹陷），这是因为气泡的出现是一种成核作用，它需要凝结核的存在。那什么是凝结核呢？

通常意义下就是水汽凝结而成小水滴的悬浮微粒。我们常规打开可乐时，因为凝结核较少，所以可乐会温和地释放二氧化碳。

但当我们摇晃可乐瓶时，因为碳酸很不稳定，外部压力稍有变化，就会分解成水+二氧化碳，因此会有气体混合在液体之中形成气泡，而这些气泡就作为凝结核，可以加速二氧化碳的释放。二氧化碳是气体，气体相对于液体体积更大，因此会产生较大的冲击力（二氧化碳越多，冲击力越大），于是可乐就会产生喷泉的效果。

而可乐+曼妥思的原理，也是如此，这种糖果虽然表面上看起来光滑无比，但在显微镜下，它的表面凹凸不平。

把曼妥思加入可乐之中，相当于为可乐提供了大量的凝结核，更有利于二氧化碳的释放。

其实除了曼妥思，还有很多物品放入可乐瓶后，都可以产生这样的效果。

比如晶状体葡萄糖、淀粉、粉笔、阿拉伯胶，原理都是为可乐提供了凝结核，加速二氧化碳释放。

可乐+曼妥思同食后会怎样？

事实上，不会怎样。原因在于可乐在进入人体后，会释放掉一些二氧化碳，（打嗝就是在释放二氧化碳），因此可乐进入人体后，二氧化碳浓度不会很高。再者，二氧化碳在胃部中时，已经不是出于高压状态，即使有气体溢出，也不会产生喷泉效果了。

还有，曼妥思进入人体后会被胃液包裹，降低了本身的疏松结构和粗糙表面，再加上可乐本身所含的二氧化碳浓度不高，因此即使同食，也不会把胃部撑破。

尽管如此，医生也不建议同食，尤其是有胃部疾病的人，更应该注意。

答案可能会让你失望，这个过程不是化学变化，没有新的物质生成……简而言之，曼妥思的加入促使可乐中溶解的二氧化碳迅速释放，产生喷发甚至小型爆炸的效果。

曼妥思这种薄荷糖促进二氧化碳释放的原因主要有两种：

糖果本身的结构。可乐中之所以存在大量的二氧化碳，是因为生产过程中使用了高压，在打开瓶盖的瞬间，压力减小，从而二氧化碳从可乐中释放。但是这个过程通常是缓慢的，仔细观察可以发现气泡大多数是从瓶壁产生，这是因为气体产生通常需要附着在某种表面或是某些颗粒上，这种现象成为成核现象。很多人小时候可能试过把筷子插到碳酸饮料里面，这时候筷子周围也会附着着气泡，这是因为筷子提供了一个新的表面，成为气体产生的“核”。如果你把曼妥思放大百倍，你可以看到这些糖粗糙的表面存在很多的小孔，这些多孔的结构使得曼妥思变成一个很好的产气“核”，大量的二氧化碳可以附着在糖表面产生。并且曼妥思的密度比水大，加进去立刻沉底，在底部迅速产生气体利于将顶部液体顶出。

证据1：在曼妥思表面裹上一层光滑的膜（不阻碍物质交换），喷发现象消失

证据2：使用同样带有多孔结构的岩盐或是冰糖，同样可以产生喷发效果

证据3：碾碎的曼妥思只能产生很小的喷发现象（不能沉底）

糖果中的表面活性剂。同样的多孔结构的盐或者糖晶体，虽然能产生喷发效果，却远远不及曼妥思的能力，这确实与曼妥思糖的成分有关。在曼妥思糖的生产过程中常使用到两种物质，一个是明胶，另一个是阿拉伯胶，均为天然的表面活性剂。水分子间存在很强的氢键作用，产生的气泡必须顶开连结紧密的水分子，突破重围才能得以释放。明胶和阿拉伯胶都含有糖蛋白的成分，其中大量的C=O键，N-H键和O-H键会破坏水分子本身的氢键作用，从而达到降低表面张力的效果，也就是说对新生成气泡的包围网被大幅削弱，从而建立有利于气泡生成的环境。

证据4：洗洁精（人工合成的表面活性剂）和曼妥思合用可以产生更强的喷发效果