本人是土木工程建筑专业，现为注册建筑一级建造师，市政一级建造师，且一直从事建筑施工管理工作，所以我觉得我来解答你的应该比较适合。
什么是刚需？顾名思义你的刚性需求就是刚需。
如果你觉得还不好理解，再简单来说，刚需就是你生活中的必需品；就像你饿了就要吃饭，不吃饭你就活不下去，吃饭就是刚需，渴了就要喝水，不喝水你也无法生存，喝水就是刚需……这样你就好理解了吧！
理解了什么是刚需，再来说一下在房地产中一直说的刚需也就不难理解了。你必须需要的房子，没有房子不行，必须得买的房子，这样的就是刚需。
还是举个简单的例子来说吧。比如你要结婚成家了，丈母娘要求你在结婚前必须买房，不买就不能结婚；或者你们不买房就没地方住，这种不得不买的房子就是刚需。再比如你下定决心就想让你的孩子到某个好的学校去上学，但是进这个学校是有学区房指标要求的，这样你想让孩子到这个学校上学，你就不得不买满足这个学区房指标要求的房子，这也是刚需。还有假如你想留在某个城市，在这个城市安家落户，但是这个城市要求必须在这个城市有固定的住所或者房子才能落户，这样你必须要买套房子才能落户，也这是刚需……
相对于这种刚性需求，还有一种需求就是弹性需求了。比如你现在有房子住，但是你觉得房子有点小了或者位置不是很好，你想换一个更大或者位置更好的房子，但是你并不一定必须要换，等什么时候条件具备了成熟了再换，这种改善性需求就是弹性需求。再比如你看好某个地方的房产有升值空间，恰好你手里也有部分余钱，正想投资做点什么，你就想买套房，等他升值再转手卖掉，这种投资性需求也属于弹性需求……
但是我个人认为，现在随着社会的发展，和国家政策的变化，房地产中的刚需也不再是绝对的，严格意义上说不再是刚需。还是举例来说吧，比如学区房刚需，现在很多地方规定租售同权，学校划片区教育，不一定非得买房租房也可以，那么这个学区房就不再是刚需……
总之，我个人认为刚需，只是一个相对性的名词，并不是绝对的，有时候刚需和弹性需求的界定并不是有明显的界定和一成不变的，在某些条件下刚需也可能转化为弹性需求。
刚需就是刚性需求，与之对应的是弹性需求。
百度百科中对它的解释是指在商品供求关系中受价格影响较小的需求。
也就是说房地产中的刚需是指受当前房价影响较小的那部分人。
他们中有结婚买首套房的。
有生孩子甚至是二胎改善住房的。
有把父母接过来一起住让父母养老的。
也有为了孩子上学买来落户的。
这部分人，有一些共同特点，购买房屋的欲望比较大，受当前价格影响小，也就是说必须买，不得不买的就是刚需。
然而刚需也不是一成不变的，在某些条件下他们可能转化为弹性需求。包含房价过快上涨，工作变动，家庭因素的影响下他们是有可能转变。
例如房价一万每平米，客户a属于刚需，当房价涨到5万一平米时，a觉得已经买不起了，就不是刚需而变成弹性需求了。
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