如何种植荷兰豆

荷兰豆在很多地方叫豌豆、青豆等，它是一种四季皆可栽种的蔬菜，其价格等同于猪肉，因为颜色长绿，营养价值丰富，很受人们的喜爱。像豌豆尖、豌豆荚、豌豆粒都是人们餐桌上的常客。

那要如何种植荷兰豆呢？

种植上一般可分为“露地栽培”和“棚室内栽培”，棚室内栽培又分为冬春茬栽培、早春茬栽培及秋冬茬栽培。下面二妹子主要来讲下下荷兰豆的棚室内栽培方法。

一、品种选择

目前，荷兰豆品种很多，但是专用于保护地栽培的品种还是空缺，通常用于露地生产的品种，一般都可在棚室栽培，以下品种仅供参考。

1、阿拉斯加: 也称小青荚，上海市郊区栽培面积大。株高100厘米，分枝3~4个，第一花序在9~14节。花白色，嫩荚绿色，荚长6厘米，宽1.5厘米。种子小，干后呈黄色。该品种抗寒、不耐热。

2、食用大荚: 广东地方品种。株高2.1~2.5米，分枝性强，茎粗叶大，花有白色、紫色两种，第一花序在17~19节。嫩荚淡绿色，长12~14厘米，宽3~4厘米，单荚重12.5克。荚表面凹凸不平滑，纤维少、品质佳。该品种耐寒力及抗白粉病能力差。

3、台湾11号 : 台湾省育成，于1984年经香港引入大陆栽培的早熟型品种。株高1.5~2米，分枝性强。花为白色，略带紫色。嫩荚青绿，扁平稍弯，长6~7厘米，宽1.5厘米，软荚率达98%。纤维少，质脆香甜，品质好，耐贮运。种子光滑，粒较小，黄白色。 该品种耐寒，不耐热。

4、脆甜软荚80-11: 株高180厘米，单株分枝4~5个。花白色，青荚肥厚，双荚率高，种子绿色皱皮。该品种抗病，较耐寒，适应性广，品质好，全生育期208天。

二、育苗

（一）播种前的准备

1、苗床准备: 在育苗设施内，按一定方向做1~1.2米宽、10厘米高的平畦，整平畦面。日光温室内可做南北延长畦，长度为从北部通路至前底脚，最好在前底脚处留出50厘米的防寒带。

2、营养土准备:

①施入基肥: 荷兰豆育苗的目的是为了培育出根系发达、茎叶健壮的秧苗，因此必须配制营养土。一般情况下，营养土的配制应就地取材，主要由田园土和腐熟的农家肥组成。田园土最好选用比较肥沃的大田土或前茬为葱蒜类的土壤，农家肥应选用充分腐熟的厩肥（又叫圈粪），如有草炭和腐叶土更好。配制原料选定后，要打碎，过筛，按照1：1的比例均匀混合在一起，如果土壤中速效肥料不足，可加入0.1%~0.2%的过磷酸钙或0.1%的复合肥，一般不用氮素肥料。

②土壤消毒:为了减少土壤的带菌量，防止苗期时某些侵染性病害的发生和发展，配制的营养土一定要消毒。一般可用五代合剂即70%五氯硝基苯与65%代森铵按1：1比例混合使用，每平方米5~8克，混入细土15~25千克，拌匀，切忌药量过多，以免发生药害。也可用福尔马林（甲醛）熏蒸消毒，用福尔马林（甲醛）（40%甲醛溶液）加水配成100倍液向营养土上喷洒，每千克福尔马林（甲醛）喷洒4000~5000千克营养土，喷后拌匀，用塑料薄膜覆盖，闷2~3天，以充分杀死土壤中的病菌，然后揭开晾1~2周，待土中药气散尽后使用。

3、容器准备: 由于荷兰豆根系再生能力弱，需要保护根系，除了利用塑料钵育苗外，还可以自制容器，即用废旧的塑料薄膜或旧报纸按照直径为8~10厘米、高10~13厘米做成育苗筒，备用。

4、种子准备:

①选种:播种前一定要精选种子。因为在同一品种中，粒大且饱满的种子成熟度高，不仅苗齐、苗壮，而且花芽分化好，产量相对较高，因此，选用粒大、饱满、无病虫害的新鲜种子，是获得高产的基础。

②消毒:为了杀死种子表面的附带病菌，可用1%福尔马林（甲醛）溶液浸泡20~30分钟，然后用清水投洗干净后准备播种，也可用种子重量0.3%的50%福美双可湿性粉剂拌种后播种。

③催芽: 荷兰豆的种子在播前要进行低温处理，以促进花芽分化，降低花芽节位，提早开花、提早采收，增加产量。其处理方法是：先用15摄氏度温水浸种2小时，浸种期间，翻动种子，使种子充分吸水，种子发胀后捞出，放在容器内催芽，温度保持25~28摄氏度，中间每2小时投洗1次，直至露出胚芽，然后在0~2摄氏度低温条件下处理10天以上即可取出播种。一般在20天范围内，处理时间越长，降低花序着生节位，促进早开花的效果越明显。

（二）、播种

首先将配制好的营养土装入育苗容器中，压实，要求距上口3厘米左右，然后摆到苗床里，尽量靠紧，少留缝隙，摆好后再用细的湿土将缝隙盖严。浇足水，水渗后，每钵播3粒种子，芽朝下呈品冶字形摆放，覆盖2厘米左右的疏松床土。对于日光温室冬春茬及大棚春茬栽培的，播种后再覆盖一层塑料薄膜，以利保温保湿，促进出苗。

（三）苗期管理

播种后温度管理范围以10~18摄氏度为宜，此时出苗快、出苗齐，而且苗壮。如果温度低，应加强保温；温度过高，白天达30摄氏度左右时，虽然出苗快，但难保全苗，所以应适当遮阴降温。子叶期温度宜低，以8~10摄氏度为宜，从幼苗期到定植前，温度以10~15摄氏度为宜。

定植前5~10天要降温炼苗，以利荷兰豆完成春化过程，保持2摄氏度左右的低温。荷兰豆育苗期间一般不间苗，塑料钵育苗应注意及时浇水，防止过于干旱，要干湿适度。荷兰豆棚室栽培的适龄壮苗要达到4~6片叶，茎粗，节间短，无倒伏现象。

三、定植

（一）整地施基肥

1、整地施肥: 及时清理前茬作物的残株，每667平方米撒施充分腐熟的有机肥5000千克，过磷酸钙10~20千克，草木灰50千克，深翻25~30厘米，使土粪充分混匀，耙细整平，做畦。

2、作畦:做成1米或1.5米宽的畦，一般1米宽的畦密植一行，或者隔畦与耐寒叶菜类套作时，一畦栽双行，1.5米宽的畦密植双行。

（二）定植

2、定植方法:在已做好的畦内，按照行距开12~15厘米深的沟，按照一定的株距顺水栽苗，水渗后覆土。

3、定植密度:1米宽的畦单行密植时，穴距为15~18厘米，667平方米栽3000~3600墩，如隔畦与耐寒叶菜类间作时，穴距为15~18厘米，667平方米栽6000~7000墩。1.5米宽的畦双行密植时，穴距为21~24厘米，667平方米栽4500~5000墩。

四、定植后的管理

（一）冬春茬及早春茬定植后的管理

1、中耕除草:定植时浇足定植水后，一直到现花蕾前一般不浇水追肥，以中耕松土为主，促进根系生长，控制地上部生长。在现雷后，表土见干时中耕保墒，具有控秧促蕾作用，以利多开花。

2、肥水管理:在现蕾后开始追施肥料，667㎡追施复合肥15~20千克，第一花结成小荚，第二花刚凋谢，是荷兰豆进入盛荚期的标志，此时肥水齐攻，一般10~15天结合浇水追1次肥，667㎡追施三元复合肥15~20千克。

3、温度管理: 从定植到现蕾开花前，白天以25~28摄氏度为宜，温度高时，及时通风调整，夜间不低于10摄氏度。进入结荚期后，白天以15~18摄氏度，夜间12~14摄氏度为宜，最低不低于5摄氏度，否则会引起落花落荚。

4、立支架: 当荷兰豆植株出现卷须时，就要立支架。一般用竹竿插成单排篱壁架，每米立一根竹竿，因荷兰豆蔓多又不能自行缠绕，可在竹竿上每0.5米距离拉一道绳子或细铁丝，使植株互相攀缘，再及时用细绳束腰固定。

5、植株调整: 当植株超过15节时，可在晴天摘心，促进侧枝的发生。

6、生长素调节:为了防止落花，在花期用30毫克/升防落素，进行叶面喷肥，以提高开花结荚率。

（二）秋冬茬荷兰豆定植后的管理

1、适宜深播: 为防止干旱或雨拍，穴播后宜封堆覆盖，使种子上面覆土厚度达8~9厘米，待将出苗时或大雨拍后，刮去堆上3~4厘米厚的土，以利出苗。其株行距参照冬春茬即可。

2、注意扣棚膜时间: 为使秋冬茬荷兰豆顺利完成春化阶段，幼苗必须经受低温过程，在2~5摄氏度条件下处理5~10天，扣膜宜在经过低温后进行。但不宜扣得过晚，以防遇到大寒流冻坏幼苗。扣棚后注意大通风，防止出现25摄氏度以上的高温，使荷兰豆幼苗慢慢适应设施内的环境条件。

3、水肥管理要及时: 秋季高温要防止干旱，应及时浇小水，开花前不进行追肥，扣膜开花后，可参照冬春茬、早春茬的管理技术，并灵活进行。

五、病虫害防治

荷兰豆在生长期间易发生的病害有芽枯病、锈病、白粉病、茎腐病等。发病后要及时摘除病叶，拔除病株，集中烧毁。

主要虫害有蓟马、潜叶蝇、蚜虫、豆荚螟等。主要为害茎、叶、荚，特别是蓟马以成虫在荷兰豆子房膨大形成豆荚时为害，伤口在豆荚长成后形成针刺状斑点，虽不影响产量，但严重影响商品性。

1、茎腐病防治:在以本病为主的田块，可喷施40%复活一号600倍液或者70%代森锰锌800倍液，先2～3喷药一次，再隔10～15天喷药一次，前密后疏，交替喷施。喷药时着重喷好茎基部。

2、锈病防治:发病初期用25%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液，或50%萎锈秀灵乳油800～1000倍液，或者15%三唑酮可湿性粉剂1000~1500倍液喷雾防治。

3、豆荚螟防治:豆荚螟主要危害荷兰豆的豆荚。在成虫产卵期释放赤眼蜂消灭虫卵，可控制豆荚螟为害。在成虫盛发期和卵盛孵期喷药，用90%敌百虫800倍液，防治效益较好。

六、及时采收

荷兰豆的采收分为两种:

1、以嫩食为主:一般在开花后8~10天进行，如采收过晚，会导致豆荚纤维增多，口感降低，品质变差。同时及时采收，还可以让植株给幼荚提供充足养分，增加豆荚产量。

2、以豆粒为主:如果以吃豆粒为主，就要等到豆荚老熟，茎叶稍枯萎后采收。

【总结】:

种植荷兰豆要根据自己生产需要进行品种选择，种植时要控制好密度，管理期间要做好温度、肥水管控，否则易出现落花落荚，影响其产量。

碗豆是一二年生草本攀缘植物，根系较发达，分布在土表层，根上生有根瘤菌，能够从空气中固定大量氮素。

碗豆喜温和的气候，耐寒而不耐热。种子发芽适温为18一20℃，苗期能耐一5℃的低温，开花结荚期以16一22℃为好，如果高于25℃，则影响受精，结荚减少。碗豆是长日照植物，而且耐酸碱能力较强，生长期需水较多，如果水分不足，影响生长发育，落荚也多。播种后田间过湿容易造成烂种，生长期过湿易烂根和发生白粉病。

碗豆喜寒不耐热，长江流域以春碗豆种为主，每年的十月下旬或11月中旬播种，次年2一3月收获。碗豆忌连作，适合在棉田、麦地套种。播种前要深翻土地，适量施底肥。播前先晒种1一2天，条播行距30一50厘米，穴播20一30厘米见方，每穴2一4粒。碗豆苗期生长慢，容易发草荒，要进行中耕除草，并施速效氮肥，促进植株生长，增加分枝。冬季最冷时要深中耕一次，并重施肥料，多施磷钾肥，在根部培土，可以提高植株的抗寒能力，有利春后植株生长。生长期间喷硼等微肥，有明显的增产效果。碗豆喜湿润，怕干旱和积水，所以要防旱和排水，后期要搭架防倒伏。