1895年，阿尔弗雷德·贝恩哈德·诺贝尔临死前写下一份遗嘱，他的遗产将用于设立一系列奖项，表彰在物理学、化学、和平、生理学或医学以及文学领域，对人类作出最大贡献的人。
诺贝尔基金会在1897年成立，从1901年开始颁奖，1968年增设诺贝尔经济（科学）奖。
每年的奖金金额视诺贝尔基金的投资收益而定。第一届诺奖，奖金为15万瑞典克朗，相当于瑞士一个教授20年的工资。2012年莫言的诺奖奖金是750万元人民币。
如果当年没有找到可颁奖的研究成果，奖金则被顺延至下年。
每年的9月至次年1月，开始提名诺奖候选人，提名人一般是往届诺奖获得者、评委会委员或者指定教授，候选人数一般在1000-2000人。除了公布获奖者信息外，其他候选人名单不对外公开，并设置了50年保密期。
每年2月起，评委会开始对候选人进行筛选、评定，评选不受任何国籍、民族、意识形态和宗教信仰限制。10月份公布诺奖获得者名单。
12月10日是诺贝尔纪念日，这一天在瑞典首都斯德哥尔摩、挪威首都奥斯陆，分别举行诺奖颁发仪式。
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