煮好的粽子怎么保存,竹筒粽子煮好怎么保存

再过两天就到了一年一度的端午节了，不管是甜粽子也好、咸粽子也罢，大江南北的很多家家户户也都开始忙活起来了。不过粽子这个食物虽然好吃，但是瓷实、饱腹感强，而且制作起来有点繁琐、耗时间，所以很多时候我们都是一次准备比较多，然后慢慢吃完。这个时候就需要有相对应的保存手段了，不然的话煮好的粽子还是很容易发酸、变质的，这次我们就来分享一下【煮好的粽子怎么保存？】。

第一种方式：【冷冻法】（适用长期保存）

不过不同于直接把粽子扔进冰箱这么简单粗暴的操作，冷冻粽子要想保存的久一点、口感变化小一点，还是有些注意点的。

首先我们最好用保鲜膜将粽子一个个包裹好，有人可能觉得粽子本身就有粽叶保护，这么做有点多余，其实不是这样的。用保鲜膜包裹的时候要尽量把里面的空气挤出去，让粽子尽量少于空气接触，这样可以更好的避免粽子变味、变质。然后将粽子放进冰箱的冷冻室里保存，外面的保鲜膜可以减缓粽子的水分流失，这样哪怕冷冻个2个月左右粽子也不会变质、变味。如果不包保鲜膜直接放进冰箱的话，在冷藏保鲜室也就能放4到5天左右，在冷冻室里能保存久一些，但是粽子很容易变得很干硬了，再加热也变得没那么好吃了。

第二种方式：【烘干法】（适用于没有冰箱的条件下）

使粽子变馊变质的主要因素就是微生物导致的问题，微生物的增殖一般需要一定的温度和湿度条件，那么既然没有冰箱来破坏温度条件，我们就想办法破话其湿度条件吧。可以将粽子放入锅中，然后开微弱小火就这样慢慢的烘干其水分，需要的时间相对长一些，但千万不要给烘焦了。等待时间慢慢过去，粽叶表面基本是干燥的、不再有水汽浮现差不多就可以了。之后放在阴凉干燥且通风的地方挂着，不借助冰箱之类的现代设备也能保存好几天，而且在烘干的过程中粽叶的香味会更深的沁入粽子里。

第三种方式：【清水浸泡】（适用当天保存）

这个方式就比较简单了，基本上适用于早上煮多了，想要留到下午或者晚上吃的情况。我们可以将煮好的粽子用适量的凉白开浸泡着，想吃的时候捞出来就好了，如果能放入冰箱冷藏室保持低温的话，这个方式能保存大约2天左右，再长就有点困难了。虽然缺点是保存时间比较短，但是优点是里面的粽子一直保持有水分浸润的状态，所以直接取出来就可以吃，不用再次烹煮了。

第四种方式：【制作碱水粽】

碱水粽子的做法我们之前分享过了，可以选择用草木灰水泡水过虑得到碱水，然后用这个碱水来浸泡糯米包粽子。也可以正常的浸泡糯米，然后包粽子之前捞出糯米沥水，以1斤米1克食用碱的比例充分拌匀，静置一会然后再包粽子。最后煮出来就能得到颜色橙黄鲜亮的碱水粽子了，不光是卖相好看、风味独特，碱水粽子本身就比一般的粽子更耐存放，个人感觉以同样的保存手段，碱水粽子的保存时间能多出来至少两三天，对于一个偶尔制作来吃的节日食物来说，这个时间已经差不多足够了。

第五种方式：【真空冰箱冷藏（冷冻）】

其实家用的那种小的抽真空的机器还是蛮好用的，也算是提升生活幸福感比较立竿见影的东西，我们家的坚果、零食，以及一些蔬菜、肉类都会选择抽真空冷藏保存，不需要冷冻也能放挺久的，要吃的时候也不用多花时间去解冻。粽子也同样可以这样的保存，真空冷藏也能保存个把月，冷冻的话至少半年左右口感和味道都是没什么问题的。现在一般售卖的成品熟粽子基本就都是这么做的，确实是方便快捷，而且一般家庭用的抽真空的小机器也很便宜。

对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！

你好！关于煮好的粽子的保存方法如下：

我2014年的时候不小心发明了彩色粽子，身边好多朋友每年的端午节前都有跟我要粽子吃，因为有些朋友在外地需要快递，反正几年下来各种奇葩的方法都试过了，今年的端午节也将临近，又开始有人要粽子啦！现在整理几个常用的方法如下，希望能帮助到你。

煮熟粽子贮存法——常温贮藏

为了节约电费或者燃气费用，一般家庭一次包的粽子数量比较多，然后一起煮熟，粽子煮熟后放在家里通风透气好的地方，正常情况下可以放三天左右（我们云南地区），不过在天气炎热，温度高的沿海城市，粽子变质的情况还是有的，所以在吃之前要分辨清楚粽子是否有变质的情况，如果有变质，切记一定不能吃的，以免引起身体不适。

煮熟粽子贮存法——冰箱冰冻

煮熟的粽子常用的保存方法基本都是放冰箱里冰冻，因为端午节前后是气温比较高的季节，室内的温度相对高一些，湿度也大，煮熟的粽子如果不放冰箱容易出现变质的情况，而且还容易生长细菌，所以当天煮熟的粽子比较多，为了能保存久一点，不变质，比较新鲜一些，最好是放在冰冻里保存哦！

注意：放冰箱前先放外面凉了再放冰箱哦！

煮熟粽子保存法——冷冻保存

煮熟的粽子在常温下保存比较容易坏，主要是因为粽子是用糯米做成的，加上煮熟后更容易坏。

所以煮熟的粽子放在冷冻柜里保存吃的方法是最安全，最放心了。

后面想吃的话，就将冷冻的粽子放锅里加水蒸热来吃就好啦。

注意：冷冻保存的粽子快递是最安全的，记得快递的时候用泡沫箱+冰块哦！

煮熟的粽子放在冷冻的时间是比较久的，可以保存几个月，放在冷藏，可以保鲜五天左右。

放冷冻的粽子最好用保鲜袋密封成一个一个的小包，要吃的时候直接取出小包，这样粽子的水分流失少，方便吃，如果放一堆的话会全部冰冻到一起，要吃也很难撬开的哦。注意：煮熟的粽子放在冷冻时最好与肉类、鱼类食物分开放，以免混味，口感不好。

煮熟粽子保存法——烘干保存

煮熟的粽子经过烘干后再加热，吃起来不像出锅时那样粘糯，粽子米粒不怎么会粘糯在一起，吃起来有嚼劲。