春天这个时候，正是菠萝大量上市的时候。平常我们在逛街时，总会遇到很多卖菠萝的果贩。菠萝可以论个买，也可以买盐泡菠萝。没错，我们看到的一块块的菠萝，通常都会插上一根签子，放在盐水中浸泡。如果有人要买，果贩就会拿出一根，免去了削皮的烦恼。
我们都知道，新鲜的菠萝直接食用，酸涩感非常强，还非常扎嘴。这是因为菠萝中含有菠萝蛋白酶，直接食用时容易引起口腔刺痛。那么，水果贩用盐水泡菠萝，这个做法正确吗？
首先我们来说说菠萝的营养价值，菠萝是一种含水量高、热量低的水果。菠萝含钾量比较高，每100克菠萝果肉含钾元素113毫克，可帮助缓解钠摄入过多造成的水肿，适宜减肥期间食用。
有人吃菠萝后出现牙龈肿痛、长痘等上火症状
严重的嘴唇肿成“香肠嘴”
这是为什么？
这是因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，属于比较常见的过敏源，过敏症状发生后会出现痛、呕吐、腹痛、腹泻，皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻等不同症状。
当然解决的办法也很简单，就是父母从小和我们说的：吃菠萝前用盐水泡一泡，就可以了。把菠萝切片之后，放到冷盐水中浸泡20分钟，用清水冲洗干净后再食用。这样可以分解这种过敏源，菠萝的味道也更甜美。有些人不喜欢冷盐水泡过略带咸味的口感，也可以直接用热水来浸泡，泡5分钟左右让菠萝完全浸透，这样也能把菠萝蛋白酶消灭干净。
最后提醒大家：菠萝属于一种热带水果，运输到北方后由于“路途遥远”，如果储存不当很容易腐烂，或者菠萝心变黑。如果发现菠萝腐烂、发黑或者有异味，就千万不要再吃了。
下面为大家推荐几道可以用菠萝做的美味菜肴~
| 菠萝鸡丁 |
用料
主料：菠萝200克、鸡肉200克
辅料：植物油适量、盐适量、番茄酱适量、白糖2克
做法
1.主料：菠萝、鸡胸肉 辅料：植物油、盐、青红辣椒、料酒、淀粉、香油、胡椒粉、番茄酱、白糖
2.菠萝切丁
3.用淡盐水稍浸泡一下
4.青红辣椒洗净切小丁，淀粉加水兑均匀
5.鸡胸肉切丁，用胡椒粉、料酒、盐拌均匀，加淀粉拌均匀，再加香油拌均匀，腌制20分钟入味
6.热锅凉油，油热7成，加鸡丁
7.炸至外皮变硬，捞出沥油
8.锅里留底油，加番茄酱、白糖翻炒均匀，加水，小火煮开
9.下鸡丁翻炒均匀
10.加青红辣椒丁
11.菠萝丁翻炒
12.加水淀粉
13.煮开即可
| 浓香菠萝炒饭 |
用料
主料：菠萝1个、火腿肠适量、豌豆少许、玉米粒少许、剩饭适量
辅料：油适量
做法
1.菠萝炒饭所需要的材料。火腿肠、豌豆、玉米粒、菠萝一个。
2.先把豌豆和玉米粒过一遍水焯熟。
3.菠萝切开，用挖球器取出果肉，取出的果肉要放入淡盐水中浸泡半小时。
4.滤网把浸泡过盐水的果肉放入滤网内按压出少许菠萝汁。
5.热锅下油，放入切碎的火腿肠粒和焯熟的豌豆玉米粒，翻炒几下。
6.加入剩饭翻炒。
7.用铲子把米饭粒炒散开，加入少许菠萝果肉。
8.快出锅时加盐调味，倒入过滤的菠萝汁，大火快速炒几下即可。
| 果粒菠萝酱 |
用料
主料：菠萝700克
辅料：冰糖碎120克、盐1克、麦芽糖110克、柠檬汁25克
做法
1.去皮菠萝一个
2.将菠萝硬芯切除
3.切成大块，用盐水浸泡20分钟
4.将浸泡好的菠萝块切成小粒，放入冰糖碎拌匀后入冰箱冷藏半天或一天
5.腌制好后取出，这时菠萝的水分已经出来许多
6.倒入不粘锅进行炒制
7.大火烧开后放入盐
8.麦芽糖，用锅铲不停的搅拌翻炒
9.炒到接近粘稠状时，放入柠檬汁，转中小火继续熬
10.熬煮到菠萝粒成透明状，颜色为焦糖色，果汁比较浓稠时即可,做好的果酱放凉后装入干净的瓶中密封冷藏保存！
每年4-5月都是凤梨上市的季节，凤梨酸酸甜甜、口感清爽是我个人比较喜欢的一款水果。说起凤梨的吃法，毋庸置疑，直接吃是最原汁原味的。
但是作为一个“认真”的吃货，怎么能满足于只有一种吃法呢，于是吃货一思考，就有很多专属于凤梨的吃法就产生了。别说凤梨的吃法还是非常多的，无论是用于烹饪还是甜品、点心都是非常出彩，可谓是应用广泛。
凤梨怎么吃好？
虾仁凤梨炒饭——酸甜清爽、美味停不下来
推荐理由：吃腻了一成不变的大米饭，不妨与虾仁、菠萝、腊肠、黄瓜等搭配起来，做出一道色泽靓丽，口感丰富的虾仁凤梨炒饭，做法简单，厨艺小白也能轻松拿下！
食材：
米饭：一大碗，凤梨：1个量，虾仁：8颗，腊肠：一根，杂菜：一小碗，黄瓜：半根；各种调料适量。
制作步骤：
1、凤梨从横切面切开，把肉切块挖出。
2、虾仁用料酒、白胡椒粉、一点盐，腌制15分钟。
3、腊肠切丁，黄瓜切丁。
4、锅热油热，放入虾仁炒至变红，盛出。
5、将腊肠炒至透明成熟。
6、依次放入杂菜、黄瓜丁煸炒。
7、加入米饭，铲碎，混合均匀。
8、倒入一勺生抽、一勺蚝油调味，搅拌均匀上色。
9、最后倒入虾仁、凤梨翻炒均匀即可。
好吃又好做的“虾仁凤梨炒饭”就做好了，其实美食无需花费太多时间，只需一点小心思，就能发挥不同的创意点子，喜欢的伙伴不妨做起来~
缤纷酸奶水果捞——饭后小甜点，我的最爱
推荐理由：这几天明显天气回温了，又想吃点凉爽的小甜品了，水果捞是我个人比较喜欢的甜品之一，做起来简单，材料根据自己喜欢的来放，完全diy的感觉很不错~0难度，适合新手，小伙伴们不妨试试~
食材：
水果：凤梨、猕猴桃、红心火龙果、西瓜、哈密瓜、葡萄等
酸奶：适量。
制作步骤：
1、各种水果洗净切块。
2、容器内倒入适量酸奶，将各种水果块放入即可。
3、色泽美丽，口感清爽的酸奶水果捞就做好了。
4、冷藏1小时以后再品尝口感更清爽！
凤梨披萨——周末聚会必备点心，适合与朋友分享
推荐理由：周末的时候，叫上自己的小姐妹，一起喝个下午茶，岂不其乐融融。比起在外面喝下午茶，在家安排虽然花点时间，但是也体现自己的心意，再说自己亲手做的点心，能得到闺蜜的肯定，岂不是脸上有光、特别有面子呀~
食材：
披萨饼底 1个，凤梨、香蕉、芒果等水果：适量，马苏里拉芝士：适量，披萨酱：适量。
制作步骤：
1、披萨饼底提前拿出来解冻。
2、凤梨、香蕉等水果切块备用。
3、披萨饼底放入披萨盘或烤盘，在表面涂抹一层披萨酱，然后撒上一层马苏里拉芝士。
4、铺上各种水果粒，在提前预热的烤箱，190度烘烤15分钟。
5、取出披萨盘，再在表面撒一层马苏里拉芝士，放入烤箱继续烘烤至芝士完全融化即可。
6、趁热切块享用，披萨可以拉出长长的丝！
3款好吃又易做的凤梨美食就做好了，伙伴们你学会了吗？其实凤梨可以做的美食还有很多，像凤梨酥也是我非常喜欢的一款甜品。
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