哪些食物吃多了对我们的身体有害

我们通常把仅仅提供一些热量、没有别的营养素的食物，或是营养成分超出人体需求量并最终在人体内变成多余成分的食品称为垃圾食品。世界卫生组织(WHO)经过3年的研究和“评选”发布了一张榜单。虽然这只是一张食品榜，但它揭示出了6种最健康食品和10大垃圾食品。在3年的时间里，世界卫生组织对人们日常饮食中涉及的各种食品都进行了分析和研究，评选出了最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品等6种最健康食品。同时，油炸食品、腌制食品、加工肉食、饼干、碳酸饮料、方便食品、罐头、果脯、冷冻甜品及烧烤食品则“入选”了Top10垃圾食品。 ⑴油炸食品代表食品：油条、油饼、薯片。垃圾标签：肥胖、高脂血症、冠心病、致癌。热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。 ⑵腌制食品代表食品：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉。垃圾标签：高血压风险、胃肠炎症、溃疡。在腌制过程中，需要大量放盐，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。 ⑶加工的肉类食品代表食品：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠。垃圾标签：血压波动及肾功能损害。含有一定量的亚硝酸盐，有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。 ⑷烧烤类食品代表食物：羊肉串、铁板烧。垃圾标签：含有强致癌物质三苯四丙吡。肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里的蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。这种化合物随食物进入胃后，与胃粘膜接触，构成胃癌发病的危险因素。

营养均衡是身体健康的基础，人们所需要的七大营养元素，包括蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素、水分、无机盐以及脂类，但生活中的一些食物却会影响身体对营养吸收，吃的越少越好。

6种物质最好避开，它们会阻碍营养吸收

1、亚硝酸盐

在一些腌制食物和加工肉中如咸菜香肠，培根、腊肉或火腿肠中含有大量亚硝酸盐。会和肉中血红素相结合，形成亚硝基血红素，具有防腐作用。亚硝酸盐本来对身体没毒，但会和身体中胺类化合物发生化学反应，形成亚硝铵，这是一级致癌物质。另外亚硝酸盐也会和血红素铁结合，影响血红蛋白转运氧气。除此之外，吃太多含硝酸盐的食物会减少身体对碘的消化和吸收，易引起甲状腺肿。

2、反式脂肪

在含氢化植物油配料食物中含有大量反式脂肪，如奶油蛋糕和曲奇饼干等。还有奶茶咖啡、沙拉酱、花生酱以及油炸食物中也含有大量反式脂肪，反式脂肪耐高温，不易变质，能延长食品保质期，让食物口感更加酥脆，可干扰身体中正常脂肪酸平衡，同时降低好胆固醇含量，增加患上心脑血管疾病风险。生活中尽量少吃加工食品或预包装食品，减少在外吃饭次数，避免反复煎炒或烹炸食物。购买食物时要看一看营养成分表，选择不含反式脂肪酸的食物。

3、磷酸盐

在一些甜饮料中仅仅含有磷酸盐和糖，几乎没有任何营养成分。摄入太多含磷的食物会影响身体对铁锌镁钙等矿物质吸收，易引起缺铁性贫血和骨质疏松。

4、草酸

5、铝

食物中蓬膨松剂类添加剂中含有大量的铅，进入体内的铝只有10%，通过粪便或汗液排出体外，剩余的一部分在体内蓄积，会跟蛋白质和酶相结合，若长时间摄入会对大脑功能带来损伤，甚至引起痴呆症。尤其是对孩子带来的伤害更大，可引起儿童发育迟缓、智力受到损害以及骨软化症。因此家长必须要选择正规场所购买煎炸食品或膨化食品。此外要少吃含有铝的食物，如松花蛋或爆米花等，避免用铝壶或铝锅。

6、合成色素

在一些颜色鲜艳的雪糕、饮料或甜点中含有大量合成色素。合成色素中没有任何营养物质，同时会影响身体对锌铬等物质吸收。若儿童摄入太多合成色素，可影响大脑发育，引起注意力缺陷和多动症，甚至会紊乱代谢功能。因此尽量不要给孩子购买五颜六色的零食，购买前要看一看食物成分表，优先选择含色素种类和添加剂少的。